¿Qué es Honey?
La miel es una sustancia azucarada que se elabora y almacena mediante insectos sociales específicos, principalmente himenópteros. Se produce a través de la evaporación del agua y la actividad enzimática de la regurgitación. La miel que producen las abejas melíferas es muy popular, ya que es comercialmente producida y consumida por humanos en todo el mundo.
Producción
La miel se adquiere primero a partir del néctar de las flores. Después de derivado, el néctar se descompone naturalmente en azúcares simples que finalmente se almacenan en panales. Un panal de abejas es una estructura de células hexagonales de cera que es fabricada por las abejas para almacenar miel y huevos. A medida que las abejas batir sus alas, la evaporación se produce en los panales de la creación de un líquido azucarado espeso conocido como miel. El sabor y el color de la miel difieren de una colmena a otra dependiendo del tipo de néctar recolectado por las abejas. Por ejemplo, el néctar de flores recolectado de aguacate o de flores silvestres podría producir miel de color ámbar oscuro, mientras que el néctar de la flor de azahar podría producir miel de color claro. Existen más tipos de miel 300 producidos en los EE. UU. Cada uno proviene de una fuente floral diferente.
Cosecha y extracción
Se sabe que las abejas melíferas producen más miel de la que se necesita para sus colonias, por lo que es esencial que los apicultores extraigan el exceso de miel. Cada año, una sola colmena produce un promedio de 80 libras de miel adicional. El líquido se cosecha retirando la tapa de cera en marcos de nido de abeja que contienen miel en cada celda. Una vez que se completa la eliminación de las tapas de cera, el siguiente paso consiste en organizar los marcos en un extractor. La acción centrífuga del extractor fuerza al líquido a salir de los panales. La miel se deposita en los lados de la máquina donde se recoge.
Esfuerzo y embotellado
Una vez que la miel se extrae y se recoge, se somete a un proceso de tensión donde se extraen partículas extra como la cera. Colar la miel es más fácil si la miel es más fina, por lo que muchos apicultores y empresas embotelladoras calientan la miel. Calentar el líquido no cambia su composición natural, solo hace que el proceso de colado sea más eficiente. Una vez que se completa el proceso de colado, la miel está lista para ser embotellada y distribuida a los puntos de venta. Si hay una etiqueta en la miel que dice "miel pura", significa que no se usaron aditivos durante la producción.
Beneficios de la miel
La miel natural no tiene conservantes, colores o sabores añadidos que la hagan beneficiosa para la salud de un individuo. La miel cruda se puede utilizar para matar hongos y bacterias no deseados, ya que contiene antiséptico y peróxido de hidrógeno de forma natural. Los investigadores creen que la miel de Manuka contiene propiedades antibacterianas adicionales además del peróxido de hidrógeno natural. Se usa como un eficaz eliminador de gérmenes y puede ayudar a reducir las infecciones en las heridas. La miel puede usarse para calmar dolores de garganta y para tratar trastornos digestivos como diarrea o dolor causado por úlceras pépticas.
