Regiones Principales En El Mercado Global De Insectos Comestibles

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La demanda mundial de alimentos de origen animal está aumentando en un momento en que las condiciones climáticas variables amenazan la producción de cultivos en todo el mundo. Para contrarrestar el efecto de la reducción de cultivos, las personas han recurrido al consumo de insectos que se han convertido en parte de la dieta de aproximadamente 2 mil millones de personas, la mayoría de las cuales se encuentran en Asia. Los insectos se han consumido durante el tiempo que el hombre ha existido, pero hasta ahora el mundo no ha considerado a los insectos como una fuente de alimento. Las Naciones Unidas y los investigadores incluso llegaron a afirmar que el consumo de insectos podría ser la solución a la escasez mundial de alimentos. Con más de las especies comestibles 2,000, el valor del mercado de insectos se triplicará a $ 1.2 billones por 2023. Los insectos más consumidos en el mundo son los grillos, los saltamontes, las cigarras, las hormigas, las larvas de escarabajos y los gusanos de la harina. Las siguientes regiones son líderes en el mercado global de insectos comestibles.

Regiones principales en el mercado global de insectos comestibles

El Asia-Pacífico

La región de Asia y el Pacífico lideró el consumo de insectos en 2017 con un valor de mercado de insectos estimado en $ 173.9 millones. Tailandia, China y Vietnam son los mayores consumidores de insectos. Varias granjas de insectos están reemplazando a las granjas avícolas y piscícolas ya que los agricultores se dan cuenta de que los insectos son más rentables. En Tailandia, por ejemplo, la vista de insectos fritos que se venden en el mercado es común y en China, los insectos son parte de la cocina diaria en los hogares. Por 2023, se estima que el mercado de insectos en Asia-Pacífico aumentará a $ 477 millones.

América Latina

América Latina es el segundo mercado más grande de insectos consumibles con un valor de mercado de $ 92.2 millones. Los insectos comestibles siempre han sido una fuente de alimentos para América Latina, aunque la práctica no está muy extendida en América Central, ha prevalecido en México, Ecuador, Colombia, Brasil y Venezuela. Los insectos populares en América Latina son escarabajos, abejas, hormigas, avispas, polillas, termitas y mariposas. Se consumen como suplementos o como sustitutos durante una escasez. Según 2023, se estima que el mercado de insectos en la región ha aumentado a $ 250 millones.

Europa y América del Norte

Europa y América del Norte tienen un valor de mercado conjunto de $ 126 millones, pero Europa tiene el doble del valor de mercado de insectos que América del Norte. Los Países Bajos, Francia, Bélgica, el Reino Unido y Dinamarca son los líderes en el consumo de insectos en Europa. Según 2023, se estima que Europa superó a Latinoamérica como el segundo mercado de insectos con un valor de mercado de $ 261.5 millones, mientras que se estima que el mercado de América del Norte aumentará a $ 154 millones.

Oriente Medio y África

Medio Oriente y África tienen el mercado más bajo para insectos comestibles. Además de Israel, que ha adoptado la agricultura de insectos, el resto del Medio Oriente ha rehuido la idea de incluir insectos en las dietas. La situación es totalmente diferente en África, donde los insectos han sido parte de las dietas durante miles o incluso millones de años. Las comunidades rurales de República Democrática del Congo, Congo, República Centroafricana, Camerún, Zambia, Zimbabwe, Sudáfrica y Nigeria consumen insectos como parte de las dietas diarias.

Beneficios de Entomophagy

Los insectos son una rica fuente de proteínas y calcio. El costo de cultivar insectos es significativamente más bajo que producir aves de corral, carne de res y cerdo. De acuerdo con la Organización de Alimentos y Agricultura, el costo de producir una libra de grillos es menos de una quinta parte del alimento requerido para producir la misma cantidad de una vaca. Los insectos también reducen la necesidad de hormonas de crecimiento, antibióticos y requieren mucho menos agua que el ganado.

Regiones principales en el mercado global de insectos comestibles

RangoRegiónMercado de insectos comestibles (en millones $ USD)
1Asia y el Pacífico173.9
2América Latina92.2
3Europa82.1
4Norteamérica44.1
5Oriente Medio y África14.2