¿Cuál Es La Diferencia Entre Una Fruta Y Un Vegetal?

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Introducción

La cuestión de distinguir las frutas de las verduras, y viceversa, es una discusión tan grande que el tema fue abordado por el tribunal. Esencialmente, la clasificación de frutas y verduras varía según seas un botánico o un chef.

Descripción botánica / científica

En su denominación, el término fruta es un término científico (botánico) que representa un producto que se origina en la flor de una planta, y cuando está maduro, contiene una semilla (s). De acuerdo con la descripción botánica, granos como frijoles, nueces, pepinos, pimientos, berenjenas y tomates califican como frutas. Esto se debe a que son la parte de la planta que contiene semillas. Por otro lado, un vegetal es un grupo alimenticio sin ninguna connotación científica, un término que se usa para describir partes de una planta que usamos en preparaciones culinarias. La descripción de vegetales que conocemos es botánica y cultural. La descripción botánica describe los vegetales como todas las otras partes de la planta que no producen semillas. Esto incluye hojas (col rizada y lechuga), raíces (zanahorias), flores (coliflor) y tallos (jengibre). Por esta razón, cualquier fruta puede ser un vegetal, pero ningún vegetal puede ser una fruta.

Definición culinaria / cultural

La definición cultural y culinaria de vegetales asume que el sabor de una parte de una planta determina su clasificación. Sugiere que las frutas tienen un sabor dulce y ácido, mientras que las verduras tienen sabores menos sabrosos, salados y menos dulces. Las frutas que son víctimas de esta teoría incluyen pimientos, tomates y berenjenas. La definición también sugiere que las frutas se sirven como parte de un postre mientras servimos vegetales como parte del plato principal.

Para este efecto, la definición científica es más clara y menos ambigua en comparación con la descripción culinaria, que no dibuja una línea clara entre los dos.

Datos divertidos sobre frutas y verduras

  • La discusión sobre frutas y verduras se hizo tan intensa que el tribunal estuvo involucrado. En 1893 el caso Nada. v. Hedden fue presentado a la Corte Suprema. El tribunal dictaminó que se debían imponer impuestos más altos a los tomates (en comparación con las frutas, que estaban menos gravadas) debido a su uso corriente en la cocina.
  • Los tomates ostentan el título de la fruta más popular del mundo, mientras que el plátano ocupa el segundo lugar. Sus niveles de producción son de 60 millón y 44 millones de toneladas por año respectivamente.
  • Las manzanas están compuestas de 25% air. Esta es la razón por la cual la fruta puede flotar en el agua.
  • China es el principal proveedor mundial de verduras. Se especializan en la producción de papas, tomates, lechugas, cebollas, brócoli y repollo.
  • El picante o el sabor picante de los pimientos se mide en unidades de Scoville. El nivel de calor oscila entre las unidades Scoville 0-1,000,000. El Bhut Jolokia es uno de los pimientos que miden hasta 1,000,000 SHU Scoville Scale. El chile está tan caliente que el ejército indio lo usa como arma militar. Este pimiento es letal; se sabe que causa shock anafiláctico.
  • El tipo más común de banano es el banano Cavendish que solo existe desde 1836. Hace más de un siglo, la posición estaba ocupada por el plátano Gros Michel, que casi fue eliminado por un hongo mortal.