En medio de la amenaza de la inseguridad alimentaria en todo el mundo, se prevé que los productos vegetales aumentarán aún más para hacer frente a la creciente demanda de estos productos y sus beneficios para la salud asociados. Las demandas masivas pueden explicarse por una población mundial en constante aumento y cambios en los hábitos alimentarios hacia un mayor consumo de vegetales. No se espera que las cifras aquí citadas se mantengan constantes en el corto plazo, ya que se están llevando a cabo desarrollos agrícolas masivos para entregar mayores volúmenes de alimentos muy necesarios a la población mundial. La producción anual puede subir o incluso bajar, ya que las condiciones climáticas parecen representar una gran amenaza para la producción mundial de coliflor y brócoli, pero se espera que la curva de producción a largo plazo se mantenga en alza.
La notable salida de Florets de China
China representa más de la mitad de la producción mundial de brócoli y coliflor, y esto equivale a un impulso comercial multimillonario para la potencia asiática. El auge económico chino ha contribuido en gran medida al inmenso desarrollo en casi todos los aspectos de la economía del país. La producción de vegetales no se ha quedado atrás. En los últimos cinco años, la producción de brócoli y coliflor de China ha ido en constante aumento, con un crecimiento durante este tiempo que se estima en alrededor de 20%, para dar una producción anual cercana a los diez millones de toneladas en la última medición.
Brassicas en India
India sigue a China en segundo lugar, aunque a una distancia considerable. Los productos de la India provienen de 6.7, un millón de hectáreas de tierras de cultivo que el país ha dedicado a la producción de coliflores y brócolis. Si se combinaran los sectores de China e India destinados a la producción de brócoli y coliflor, representarían más del 75% del total mundial. La explicación de esto es bastante simple. Estos países tienen las poblaciones más altas del mundo y la necesidad de producir alimentos es algo muy vital ya que el consumo de vegetales per cápita también es muy alto y debe cumplirse regularmente.
Otros líderes mundiales
Los principales productores de coliflor y brócoli en Europa son Polonia, Italia, Francia y España. El continente puede producir una gran cantidad de estos productos vegetales, muchos de los cuales se cultivan en pequeñas parcelas debido a la limitada tierra de cultivo que estos países a menudo tienen a mano. En América del Norte, los Estados Unidos y México lideran el camino, con una producción anual de brócoli y coliflor de más de toneladas 288,750 y toneladas 481,073, respectivamente. Es una gran sorpresa ya que Canadá no parece estar cerca de sus vecinos a pesar de que el país es considerado uno de los principales consumidores de productos vegetales. Otros países que merecen una mención en esta categoría son Egipto, Pakistán, Turquía y Argelia. En cada uno de estos países, la producción anual supera las 100 miles de toneladas, y esto representa la importancia de la producción de estos alimentos para las economías de estos países.
¿Un futuro brillante para los crucifijos crujientes?
Países como Australia, Jordania, Ecuador, Grecia y Guatemala solo logran producir entre 60-80 mil toneladas de coliflor y brócoli sobre una base anual. Este rango puede considerarse muy bajo en términos globales, y probablemente no sea representativo del potencial total que tienen estos países con respecto a la producción de estos alimentos. Sin embargo, se espera que las cosas cambien continuamente. A medida que se espera que continúen los avances tecnológicos en la agricultura, cambiar las cosas parece ser una garantía en los países que actualmente luchan por lograr la producción deseada de productos vegetales. Esto implica que la producción de brócoli y coliflor pronto podría estar en una tendencia ascendente incluso en países donde el cultivo de estos vegetales no ha sido un pilar en el pasado.
Países que más brócoli y coliflor cultivan en el mundo
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| Rango | País | Toneladas de coliflor y brócoli producido |
|---|---|---|
| 1 | China | 9,100,000 |
| 2 | India | 7,887,000 |
| 3 | España | 540,900 |
| 4 | México | 481,073 |
| 5 | Italia | 381,634 |
| 6 | Francia | 337,767 |
| 7 | Estados Unidos | 288,740 |
| 8 | Polonia | 276,030 |
| 9 | Pakistán | 229,127 |
| 10 | Egipto | 178,369 |
| 11 | Bangladesh | 166,000 |
| 12 | Japón | 162,000 |
| 13 | Turquía | 158,996 |
| 14 | Reino Unido | 155,700 |
| 15 | Alemania | 154,082 |
| 16 | Indonesia | 145,061 |
| 17 | Argelia | 123,543 |
| 18 | Vietnam | 98,819 |
| 19 | Bélgica | 96,000 |
| 20 | Taiwán | 80,000 |
| 21 | Grecia | 77,900 |
| 22 | Ecuador | 70,850 |
| 23 | Guatemala | 69,487 |
| 24 | Jordan | 68,425 |
| 25 | Australia | 68,000 |
