Países Con Las Dietas Más Altas En Carbohidratos En Relación Con La Ingesta De Energía

Las tradiciones culinarias, los métodos de cocción y los ingredientes locales utilizados en las cocinas varían de un país a otro. Los platos en todo el mundo están influenciados por el comercio, el clima, la economía y la religión. Estas cosas dictan lo que está disponible y aceptable para comer. Algunas culturas y su cocina evitan ciertas carnes, otras consumen cantidades considerables de mariscos, mientras que otras son ricas en grasas y azúcar. Este artículo inspeccionará los países con el mayor consumo de carbohidratos.

Países con la mayor ingesta de carbohidratos

Ruanda y Burundi

Los principales consumidores de carbohidratos son Ruanda y Burundi, ambas naciones africanas donde los carbohidratos representan el 82% de la dieta. Ambos países dependen de la agricultura local para las necesidades culinarias. Los productos que producen son muy similares e incluyen plátanos, mandioca, arvejas y maíz. La carne no es un plato común. En Ruanda, algunos grupos tribales cazan carne, pero la naturaleza de la caza no permite un consumo constante de carne. En Burundi, la principal actividad económica es la agricultura sin importancia para la cría de animales. Algunos platos, sin embargo, contienen cabras y ovejas.

Bangladesh y la República Democrática del Congo

Tomando el segundo lugar en la ingesta de carbohidratos se encuentran Bangladesh y la República Democrática del Congo (RDC) con 80% de la dieta proveniente de carbohidratos. La cocina de estos dos lugares, sin embargo, es muy diferente. La dieta de la RDC es como la de Ruanda, y Burundi y sus platos se sirven con una gran porción de almidón, a menudo ugali, una masa a base de maíz que se enrolla en una bola y se sumerge en otros platos. El pescado es consumido por las comunidades que viven a lo largo del río Congo. En Bangladesh, el principal alimento básico es el arroz. Debido a las fuertes precipitaciones, el arroz crece bien aquí. Para acompañar el arroz, las personas sirven platos de lentejas, vegetales y pescado. La cabra y el pollo también se sirven aquí, aunque el énfasis está en los peces. Cuando se consumen pollo o cabra, es en pequeñas porciones debido al gasto. La carne de vacuno rara vez se sirve, excepto en las comunidades musulmanas donde la religión lo permite.

Etiopía

El número 3 en dietas ricas en carbohidratos viene con una ingesta de 79%. En Etiopía, la cocina es rica en almidones, pero también en verduras y carne. Una receta común que se sirve con casi todas las comidas es un pan especial llamado injera. Este pan se presenta en un plato grande donde se sirven lentejas, verduras y estofados de carne en la parte superior. El plato es compartido por varias personas que tienen su porción de injera. La injera se usa en lugar de los utensilios, y se corta una pequeña pieza para recoger los guisos. Debido a la religión dominante, etíopes ortodoxos, muchos platos son veganos para acomodar los muchos días de ayuno observados.

Los otros consumidores principales

Los cinco países anteriores ocuparon las tres primeras posiciones en la ingesta de carbohidratos. Las naciones restantes incluyen Madagascar (78%); Ghana, Malawi y Lesotho (77%); y Laos (76%).

Razones para un alto consumo de carbohidratos

Como se señala en la lista, los países con la mayor ingesta de carbohidratos se consideran países en desarrollo. Esta declaración típicamente significa que tienen una base industrial menos desarrollada o inexistente y tienen un rango bajo en el Índice de Desarrollo Humano. Las razones de tal alta dependencia de los carbohidratos son complejas e implican políticas de ingresos y comercio de los hogares, entre otras cosas. La agricultura producida en estos países, particularmente en África, es en gran medida resultado de la demanda de otros países y cumple con los requisitos de exportación al tiempo que no se satisfacen los requisitos nutricionales locales. Las exportaciones limitadas de cultivos (exportaciones centradas en una variedad muy limitada) se han relacionado con altos niveles de pobreza. En países con altos niveles de pobreza, la dependencia se basa en alimentos de bajo costo que a menudo son ricos en almidón y carbohidratos. El consumo de carne, aunque ha aumentado en los últimos años, es típicamente muy bajo debido al gasto. Estos hábitos alimentarios ayudan, en parte, a explicar el alto nivel de desnutrición observado (especialmente en niños) en estos países; la malnutrición está relacionada con dietas altas en carbohidratos y bajas en proteínas.