Los hongos se clasifican como hongos y se han utilizado durante siglos con fines medicinales y alimentos. Hay especies comestibles, medicinales y venenosas de la seta. Los estudios para explotar las propiedades medicinales de los hongos y producir medicina a partir de ellos se exploraron oficialmente y se realizaron después de 1928, después de que Alexander Fleming descubriera la penicilina. Varios hongos y sus subproductos se usan hoy en día para fabricar medicamentos para diferentes propósitos. Los líquenes también se usaban en la medicina antigua, sin embargo, en la medicina moderna, los hongos, los hongos y la levadura son los principales productos.
Setas medicinales
Los hongos probablemente fueron utilizados en los primeros años para la medicina, pero la medicina moderna tomó la derivación de medicamentos a partir de hongos después de 1928. Ganoderma Lucidum o hongos Reishi se han utilizado en la medicina china antigua, y se dice que es el hongo más usado con fines medicinales.
La investigación farmacológica actual ha encontrado cepas antiprotozoarias, antivirales y antifúngicas de hongos. Los hongos se han utilizado en la medicina moderna para fabricar antibióticos, y el molde de penicillium ha dado lugar a muchos antibióticos, como cefalosporina, vermiculina, citromicina, cerulenina y muchos otros antibióticos. Aspergillus Flavus produce solamargina que se usa en medicamentos contra el cáncer. La asparaginasa, un medicamento utilizado para la leucemia, se obtiene de la penicilina. Los medicamentos para reducir el colesterol como las estatinas también se pueden obtener de los hongos.
La fermentación de Aspergillus terreus produjo la primera estatina comercializada, lovastatina. Antifúngicos como las especies de Penicillium y Aspergillus se utilizan para fabricar antifúngicos. Los fármacos inmunosupresores, como la ciclosporina, se derivaron de Tolypocladium inflatum, Bredinin de Eupenicillium brefeldianum y muchos otros. Los medicamentos contra la malaria como efrapeptins, codinaeopsin, antiamoebic y Zerrvamicins también están hechos de hongos. Algunos medicamentos para la diabetes también se derivan de hongos. Existen medicamentos utilizados para sus efectos terapéuticos en el sistema nervioso central, como cabergolina, ergotamina y pergolida. El ergot producido por Claviceps purpurea se usa para fabricar los medicamentos.
Setas comestibles
Los hongos comestibles se cultivan principalmente en granjas y pertenecen al grupo Agaricus bisporus. Esta especie se encuentra localmente en América del Norte y Europa. Las subrufas Agaricus o los hongos almendrados se encuentran principalmente en Brasil y Japón. Los champiñones son ricos en ácido pantoténico, vitamina B, vitamina D y fósforo. China es el mayor productor de hongos comestibles con la mitad de los hongos comestibles del mundo procedentes de China. La mayoría de los hongos comestibles se cultivan hoy en día para producir más, pero hay otros que crecen en la naturaleza. Los hongos comestibles silvestres necesitan estar bien identificados antes de consumirlos. El matsutake, Morrell y la trufa variedad de hongos comestibles y son raros. La fitasa utilizada en los alimentos para animales proviene de Aspergillus Niger.
