Los 10 Principales Estados Productores De Leche

Estados Unidos es el principal productor de leche de vaca en el mundo, produciendo más de toneladas métricas 90 para satisfacer la demanda interna y algunas para exportación. Los agricultores del país son a pequeña y gran escala, algunos agricultores tienen tantas vacas 15,000 y otras tan pocas como 15. La leche puede consumirse en su forma inicial o procesarse para formar productos lácteos como el queso y el yogur. Los productos lácteos estadounidenses tienen una demanda significativa que se exporta a diferentes países, por ejemplo, China y México. Una gran cantidad de leche de EE. UU. Proviene de California y los agricultores entregan más de 39 miles de millones de libras de leche solo en 2017.

California

California ha producido la mayor cantidad de leche en los EE. UU. Desde 1993 y genera aproximadamente un quinto del total de leche producida en los EE. UU. En cuanto a los productos lácteos, el estado lidera en lo que respecta a la mantequilla y el helado, y ocupa el segundo lugar en la producción de yogur y queso. Hay más de 1.7 millones de vacas lecheras en el estado, cada una con un promedio anual de aproximadamente 23,000 libras de leche. La producción lechera contribuye significativamente a la economía californiana y genera más de 6 billones de dólares en 2016. La cantidad de leche producida en 2017 fue menor que la cantidad de leche producida en 2016 con casi 700 millones de libras. El condado de Tulare tiene la producción de leche más alta en el estado.

Wisconsin

Hay aproximadamente granjeros lecheros con licencia de 9,520 en Wisconsin que poseen casi 1.3 millones de vacas lecheras que produjeron más de 30 millones de libras de leche en 2017. Wisconsin solía ser el principal productor de leche en los Estados Unidos hasta que California tomó la delantera. Wisconsin ha tenido una larga historia de producción de leche con familias de agricultores que producen su queso, que en 1850 excedió las 400,000 libras. Wisconsin ha tenido un par de inventos notables en la industria láctea como la invención de John Steinwand del queso Colby y Stephen Babcock, quien inventó un método más directo para medir el contenido de grasa láctea de la leche y descubrir la galactasa que acelera la maduración del queso. En 1921 Wisconsin se convirtió en el primer estado estadounidense en calificar la calidad del queso producido dentro del estado. Wisconsin es un estado único porque es el único estado en los EE. UU. Que tiene un programa maestro de quesería establecido por el gobierno estatal en 1994.

New York

Produciendo más de 14 billones de libras de leche, el estado de Nueva York es el tercero en producción de leche en los Estados Unidos. De las más de las vacas lecheras 600,000 en el estado, la mayoría son Holstein, ya que la raza es reconocida por la alta calidad de leche que produce. La leche en el estado se utiliza principalmente en la producción de queso de alta calidad y otros productos lácteos que se venden en todo el mundo.

Consumo Global de Leche

Se consumen más de 200 billones de litros de leche cada año en todo el mundo, y Finlandia consume la mayor cantidad per cápita. Las proyecciones indican que se consumirá más leche a nivel mundial a medida que aumente la población mundial. Los países en desarrollo estarán a la vanguardia del aumento de la producción ya que la agricultura impulsa la mayoría de sus economías. Los científicos constantemente buscan desarrollar varias formas para aumentar el rendimiento y hacer que la enfermedad del ganado sea resistente.

Principales Estados Unidos productores de leche 10

RangoEstado de los EE.UU.Producción de leche en millones de libras (2017)
1California39,798
2Wisconsin30,020
3New York14,912
4Idaho14,627
5Texas12,054
6Michigan11,231
7Pennsylvania10,938
8Minnesota9,864
9New Mexico8,212
10Washington6,526