Descripción
El agua embotellada se refiere al agua que ha sido embotellada en recipientes de plástico o vidrio y está a la venta. Esta agua puede ser de fuentes naturales o pozos, destilada, espumosa, artesiana, purificada o mineral. La industria del agua embotellada incluso se ha expandido para incluir máquinas expendedoras de agua, donde los clientes toman contenedores personales para llenar. Algunas personas pagan por un servicio de agua embotellada que entrega agua embotellada a sus hogares u oficinas semanalmente o mensualmente. Es particularmente popular como alternativa a las bebidas azucaradas y carbonatadas y en áreas donde las fuentes de agua municipales deben tratarse antes del consumo.
Ubicación
En la actualidad, la producción y comercialización de agua embotellada se produce en todo el mundo. El mercado mundial de agua embotellada tiene un valor de alrededor de $ 60 billones debido a un aumento en el consumo entre 1990 y 2005. Aproximadamente 200 mil millones de botellas de agua se consumen cada año en todo el mundo. Algunas de las industrias y los mercados de agua embotellada más grandes se pueden encontrar en los EE. UU., La Unión Europea, Australia, Nueva Zelanda, India, Pakistán y Líbano.
Metodología
El proceso para embotellar agua depende de la fuente de agua. El agua purificada, por ejemplo, proviene de una fuente de agua municipal y se desmineraliza para eliminar los sólidos disueltos. El primer paso de la purificación es la filtración, para eliminar gérmenes y sólidos inorgánicos más grandes. Esto es seguido por la destilación, en la cual el agua se evapora para dejar minerales. El agua purificada se envía a través de un proceso de ósmosis inversa y ozonización para eliminar los microorganismos restantes. La etapa final es un tratamiento de luz UV.
Puede que no se requiera que el agua de otras fuentes (como los acuíferos subterráneos, los pozos artesianos y los manantiales) pase por este proceso antes de llegar al mercado.
Historia
La industria del agua embotellada comenzó en 1621 en Holy Well en Malvern Hills, en el Reino Unido. A medida que la terapia acuática y la asistencia al spa crecieron en popularidad durante los siglos 17 y 18 en el Reino Unido y los Estados Unidos, la demanda del mercado de agua embotellada también creció. Los consumidores de agua embotellada creían que el agua de manantial tenía propiedades curativas y naturales para tratar una serie de síntomas. En 1767, se fundó la primera compañía de agua embotellada en los Estados Unidos en la ciudad de Boston.
Poco después, se desarrolló un método para crear agua artificialmente carbonatada que se asemejaba al agua mineral natural. A medida que la tecnología de fabricación avanzó en el siglo XXX, la industria del agua embotellada pudo reducir sus costos, aumentando así la demanda del consumidor. Sin embargo, en las primeras 19, los municipios de los EE. UU. Comenzaron a implementar el uso de agua clorada en los sistemas de agua públicos, lo que disminuyó la demanda a medida que las fuentes de agua públicas se volvieron más seguras para el consumo. El mercado europeo siguió creciendo y, en 1900, Perrier se introdujo en el mercado estadounidense de agua embotellada. Esto provocó un resurgimiento de la demanda de agua popular. Hoy en día, el agua embotellada es la segunda bebida más popular en los Estados Unidos.
regulaciones
La industria del agua embotellada está regulada por el gobierno donde se produce y dónde se venderá. En los Estados Unidos, por ejemplo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) es responsable de garantizar la seguridad y los estándares para el agua embotellada en el mercado. Para ser comercializado como agua embotellada en los EE. UU., El producto no puede contener edulcorantes ni aditivos químicos. Las esencias de frutas y especias se pueden agregar si representan menos del 1% del producto final. Tanto la FDA de EE. UU. Como el Departamento de Normas Alimentarias de Australia regulan la cantidad de fluoruro en el agua embotellada.
