Todo Sobre La Industria Del Vino

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Descripción

Con las numerosas mezclas emergentes disponibles en la actualidad, una bebida pasada de moda puede erosionarse fácilmente. Sin embargo, los vinos continúan siendo una de las bebidas más populares, con fechas románticas, deleitándose con las festividades, y comiendo comidas familiares tranquilas, todas las cuales se consideran las ocasiones apropiadas para su consumo. El vino es un alcohol alcohólico hecho de fruta fermentada, especialmente uvas, sin la adición de levadura y otras ayudas de fermentación que se ven en la producción de cerveza, whisky y otras bebidas alcohólicas. Los vinos generalmente vienen en variedades de blancos y tintos, y hoy en día los consume la gente de todo el mundo. La producción de vino es a la vez una ciencia y un arte, una mezcla de tecnología innovadora y creatividad individual. La industria del vino también es un sector en crecimiento, con varios factores económicos que prestan al medio ambiente que rodea su fabricación. La Industria del Vino ha pasado a un segundo plano debido a la integración de aspectos artísticos y económicos, y por lo tanto los productores deben poseer una comprensión sólida de los factores intrínsecos y extrínsecos pertinentes para el mercado del vino. También se ha demostrado que los vinos de calidad, especialmente aquellos elaborados con uvas con alto contenido de antioxidantes, ofrecen innumerables beneficios para la salud cuando se consumen con moderación.

Ubicación

Desde África hasta América, la industria de la producción de vino ofrece acceso al mercado mundial a través de una de las líneas de productos más diversamente seleccionadas en todo el mundo. Algunos de los principales productores mundiales de vino en la actualidad son Francia, Italia, Estados Unidos, España, Chile y China. Aunque Italia solo tiene un tercio de los viñedos en Francia, todavía se producen 4.5 millones de toneladas de vino anualmente en ese país. Mientras tanto, Francia ha tenido un firme control del sector vitivinícola mundial. Los mejores vinos de Francia incluyen Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha y Merlot. China se encuentra entre las naciones más importantes tanto en consumo de vino como en producción. La mayor parte de su producción se mantiene para las ventas nacionales, aunque todavía se comercian con los EE. UU. Y Canadá para satisfacer esas mismas necesidades, ya que las demandas de vino están creciendo junto con los ingresos.

Metodología

Los productores de vino siguen cinco pasos generales, con desviaciones y variaciones adicionales en el camino, para que sus respectivos vinos sean únicos. La recolección se realiza de forma mecánica o manual. Las uvas se cosechan después de determinar la acidez en ellas y con un poco de sabor. Después de la cosecha, la clasificación de las uvas se hace podrida y sin pudrir. Las uvas no podridas son pisoteadas, trituradas y prensadas para separar el jugo de las pieles, las semillas y los sólidos. La fermentación generalmente ocurre en aproximadamente 6 a 12 horas, y continúa hasta que todo el azúcar se ha convertido en alcohol, produciendo de este modo "vino seco". En el proceso de clarificación, los sólidos, como las proteínas, los taninos y las células de levadura muertas, se eliminan. Los vinos se dan de inmediato en una botella con tapón de corcho o de rosca o se guardan para un envejecimiento adicional y luego se embotellan.

Historia

El vino disfruta de una rica historia de la civilización antigua. Desde 6,000 BCE, las personas han estado desarrollando métodos para fermentar uvas para ser utilizadas en la producción de vino. Con la exploración global, los colonos llegaron a nuevas tierras y la viticultura floreció dentro de ellos también. Algunas de las evidencias se ven en los viñedos del Nuevo Mundo, que siguen siendo económicamente importantes, dentro de las viñas Scuppernong híbridas de Florida y California. Hoy en día, la industria del vino está floreciendo en todo el mundo, con ingresos de ventas anuales en miles de millones de dólares. El vino también ha sido durante mucho tiempo un símbolo de estatus importante, y se usa frecuentemente en rituales religiosos.

regulaciones

La industria del vino es en realidad un compuesto de varios segmentos del mercado económico individual. Los viñedos pueden enfrentar nuevos desafíos vitícolas, como una temporada de crecimiento más corta que puede no permitir que las uvas se desarrollen hasta la madurez máxima para la fabricación de vinos premium. Un capital significativamente más alto para la producción de vino, como un mayor riego que implica altos niveles de uso de agua en el cultivo de la uva y muchos otros costos operativos, son algunas de las amenazas que requieren consideración tan pronto como se presenten. Si hay menos frío severo en los inviernos, no habrá un congelamiento profundo para hacer esos deliciosos y dulces néctares de los dioses y cultivar las uvas necesarias para Champagne y hacer vinos de alto ácido para "burbujear". Como tal, el cambio climático también se convertirá en un desafío cada vez mayor para la industria en los años venideros. Además, como bebida alcohólica "para adultos", existen restricciones de edad para el consumo y la compra del vino en muchos países y, como ocurre con todos los licores alcohólicos, los vinos siempre deben consumirse responsablemente para disfrutarlos sin riesgo de repurgo perjudicial.