El vegetarianismo es la práctica de comer alimentos obtenidos de plantas y abstenerse de productos cárnicos. A veces puede incluir abstenerse de la mayoría o todos los productos de origen animal como lácteos, miel y huevos, aunque a menudo se categoriza como veganismo. Las personas se sienten atraídas por el vegetarianismo por una multitud de razones, algunas de las cuales incluyen religión, motivación ética, salud, conservación ambiental, factores económicos, aversión por la carne y la cultura. A continuación están los países con la tasa más alta de vegetarianismo reportado en todo el mundo.
10. Australia (5%)
El número de vegetarianos en Australia ha aumentado constantemente, y actualmente se encuentra en 5.5% de la población total. La "Semana Vegetariana" se realiza desde 1-7 en octubre de forma anual. Las empresas alimentarias se han adaptado a la tendencia ofreciendo versiones veganas de platos populares.
9. Irlanda (6%)
Irlanda tiene 5% de la población que se adhiere al vegetarianismo. La cultura irlandesa ha adoptado durante mucho tiempo el consumo de carne, pero el vegetarianismo está creciendo en la nación, así como el veganismo. La sociedad vegana de Irlanda es una organización voluntaria sin fines de lucro establecida en 2009 por un grupo de veganos para promover la filosofía vegana que promueve la conciencia del veganismo como una opción de estilo de vida, opción respetuosa con el medio ambiente, justa y una forma de vida saludable.
8. Brasil (8%)
La única nación sudamericana en la lista es Brasil con una tasa de 8% vegetarianos. Varias metrópolis en el país albergan numerosos establecimientos veganos, como Río de Janeiro, Sao Paulo y Curitiba. El vegetarianismo en Brasil está asociado con los movimientos de contracultura, las religiones y filosofías orientales, el anarquismo, los punks, el espiritismo, las subculturas juveniles independientes y el New Ageism. La mayoría de los vegetarianos en el país son habitantes urbanos de clase media o alta que habitan en la mitad centro-sur de Brasil.
7. Reino Unido (9%)
El Reino Unido ha visto un número creciente de vegetarianos en los últimos años, y ahora se estima que alrededor del 9% de la población del país es vegetariano. Muchos ciudadanos comenzaron a adoptar el estilo de vida vegetariano comenzando después de la Segunda Guerra Mundial. Actualmente, hay dos veces más mujeres vegetarianas que hombres y el país ahora tiene la tercera tasa más alta de vegetarianismo en Europa. Flexiterianismo también se está convirtiendo en una tendencia en el país, que se refiere a aquellos que todavía consumen carne pero han hecho un esfuerzo consciente para hacerlo menos.
6. Alemania (9%)
La población de Alemania es 9% vegetariana. La mayoría de los alemanes que cambian a una dieta basada en plantas mencionan la protección del medio ambiente, los derechos de los animales y los beneficios de salud percibidos como motivación. Ciudades como Berlín en Alemania han experimentado un aumento en el número de establecimientos vegetarianos y veganos debido al aumento de la demanda de los consumidores.
5. Austria (9%)
Austria tiene una tasa de vegetarianismo 9%. El vegetarianismo ha visto un aumento constante en la popularidad como una opción de estilo de vida en Austria y hay establecimientos vegetarianos en particular en Viena. También está la Sociedad Vegetariana de Austria que se fundó en 1999 y el mercado vegano austríaco ha estado creciendo constantemente a lo largo de los años.
4. Italia (10%)
Italia tiene una de las tasas más altas de vegetarianismo en Europa en 10% de toda la población. Los vegetarianos en Italia citan diferentes razones para seguir la dieta, incluida la sensibilidad ética hacia los animales, la conciencia de la salud y la protección del medio ambiente. El número de vegetarianos en Italia ha aumentado en los últimos años. En 2016, la ciudad de Turín propuso una agenda de reducción de la carne dirigida al vegetarianismo. La movida fue defendida por el alcalde, Chiara Appendino, pero se encontró con la resistencia de los habitantes. El plan para promover el vegetarianismo tiene como objetivo educar a las personas sobre los derechos de los animales, la salud ambiental y la salud humana.
3. Taiwán (12%)
13% de la población de Taiwan observa una dieta vegetariana y más de 6,000 establecimientos que atienden a vegetarianos están operando en la nación. Las prácticas vegetarianas de Hokkien, Hakka y Budismo han ayudado a cultivar una cultura basada en plantas en la nación. En 2007, Taiwán se unió a India y Sundarapore para instituir una prohibición de la carne. Taiwán tiene leyes estrictas de etiquetado de alimentos en lo que respecta a la comida vegetariana. El país es el hogar de un famoso movimiento apodado "un día vegetariano todas las semanas" que se ha beneficiado del apoyo del gobierno local y nacional.
2. Israel (13%)
En Israel, 13% de la población es vegetariana. El vegetarianismo en el país se atribuye al judaísmo que restringe el consumo de animales. El vegetarianismo en Israel se está convirtiendo gradualmente en una opción de estilo de vida incluso para aquellos que se identifican como no religiosos. El país alberga cientos de restaurantes que ofrecen comidas veganas. En 2014, Tel Aviv fue sede del festival vegano más grande del mundo al que asistió la gente de 15,000. La ciudad se clasifica continuamente como un destino favorito para los viajeros veganos.
1. India (38%)
India ocupa el primer puesto en el mundo con 38% de la población total siendo vegetarianos. El vegetarianismo en la región se hizo popular después de la introducción del budismo y el jainismo, que se desarrolló alrededor del 6 siglo BC. Ambas religiones tienen el concepto de ahimsa que hace hincapié en el respeto y la no violencia a todas las formas de vida. El vegetarianismo en el país se asocia con el lacto-vegetarianismo, donde las personas comen productos lácteos pero no huevos. India tiene una de las tasas más bajas de consumo de carne en el mundo. Sin embargo, el consumo de carne es común en estados costeros como Bengala Occidental y Kerala. El vegetarianismo prevalece en comunidades como Jain Community, Lingayat, Brahmins y Vaishnav Community.
