Los cultivos fundadores neolíticos que también se conocen como domesticados primarios consisten en ocho especies de plantas que fueron domesticadas por primera vez en la era del Holoceno temprano, especialmente entre el Neolítico A de precerámica y el Neolítico B de precerámica. La domesticación se llevó a cabo por comunidades agrícolas ubicadas en la región fértil en forma de medialuna del sudoeste de Asia conocida como la Media Luna Fértil. La región también es responsable del establecimiento de la agricultura sistemática en India, África del Norte, Persia, Medio Oriente y Europa. El lino, tres tipos de cereales y cuatro tipos de legumbres fueron los ocho primeros cultivos en ser domesticados por la humanidad.
8. Lino
Lino (Linum usitatissimum), también conocido como linaza o lino común, es una especie de planta de la Linum género y el Linaceae familia. La palabra lino puede referirse tanto a fibras sin unir de la planta de lino como a la propia planta. El lino es una fibra y un cultivo alimenticio que se cultiva en diferentes áreas del mundo donde los climas son más fríos. Los países occidentales fabrican textiles a partir de lino conocidos como lino, que tradicionalmente se utiliza para fabricar ropa interior, mantelería y sábanas. El lino también se usa para producir aceite llamado aceite de linaza. El lino solo se conoce como una especie de planta cultivada que parece haber sido domesticada a partir de Linum Bienne, una especie salvaje conocida como lino pálido. La planta cultivada se compone de tallos delgados y puede crecer a una altura de 3 pies y 11 pulgadas. La domesticación del lino tuvo lugar en la región de la Media Luna Fértil, mientras que la evidencia del uso de lino silvestre como materia textil por parte de los seres humanos tiene sus raíces en el país actual de Georgia sobre 30,000 años atrás. La evidencia de la domesticación del lino oleaginoso se remonta a alrededor de 9,000 años a Siria. El cultivo se extendió a otros países como Suiza y Alemania por 5000 hace años. Dentro del mismo período hubo cultivo de la planta en China e India.
7. Veza amarga
Veza amarga (Vicia ervilia), también llamado ervil, es un cultivo de leguminosas neolíticas que se encuentra en la región mediterránea. El cultivo también se conoce como Rovi en griego, gavdaneh en persa, yero en español, burçak Turco, y Kersannah en árabe. El valor nutricional del grano para el ganado rumiante ha garantizado su cultivo continuo en España, Turquía y Marruecos. Como la veza amarga es fácil de cosechar y cultivar, puede crecer fácilmente en suelos alcalinos poco profundos. Cuando el grano se divide parece lentejas rojas. Para que el grano sea consumido por los humanos, las semillas se eliminan mediante lixiviación mediante el uso de agua hirviendo para eliminar el amargor. La veza amarga es un gran grano para ser utilizado como alimento concentrado tanto para ganado como para ovejas. Desde el comienzo de la agricultura, el cultivo ha sido considerado como un excelente componente para agregar valor nutricional a los alimentos a granel. La planta se cultivó por primera vez hace casi 9,500 en el cercano oriente.
6. Garbanzo
Garbanzo (Cicer arietinum) es un cultivo leguminoso que pertenece al Fabaceae familia y el Faboideae subfamilia. El garbanzo tiene una variedad de diferentes tipos conocidos como guisante egipcio, garbanzo, gramo, garbanzo y gramo de Bengala. Las semillas de garbanzo tienden a tener un alto contenido de proteína. El garbanzo es una de las primeras leguminosas cultivadas ya que se han identificado restos de restos de 7,500 en el Medio Oriente. Los garbanzos crecen a una altura de aproximadamente 8-20 pulgadas. El cultivo que es un tipo de pulso contiene pequeñas hojas plumosas en ambos lados del tallo. La planta tiene una vaina de semillas que contiene aproximadamente una o dos semillas.
5. Guisante
Guisante (Pisum sativum) es una pequeña semilla esférica que se encuentra dentro de la fruta de la vaina. Botánicamente, las vainas de guisantes son frutas ya que se desarrollan a partir del ovario del guisante y contienen semillas. Dentro de cada vaina hay semillas. El término guisante es utilizado por otras especies de plantas de la familia Fabaceae como el caupí (Vigna unguiculata), guisante (Cajanus cajan) incluyendo semillas de algunos Lathyrus especies. Los guisantes son plantas anuales con un ciclo de vida de solo un año y se cultivan en numerosas regiones del mundo, ya que son cultivos de estación fría. Dependiendo de la región, los guisantes se pueden plantar desde el invierno hasta principios del verano. Los primeros hallazgos arqueológicos datan de la era neolítica en los países actuales de Grecia, Siria, Turquía y Jordania. La cosecha se cultivó en Egipto alrededor de 4800 - 4400 BC cerca del delta del Nilo. Fueron encontrados en Afganistán en 2000BC y en India alrededor de 2250-1750 BC
4. Lenteja
Lentejas (Lens culinaris) son semillas de granos comestibles que se conocen como pulsos que pertenecen a la familia Fabaceae. La lenteja es una planta anual de leguminosas arbustivas que se sabe que tiene semillas con forma de lente. La planta mide aproximadamente 16 pulgadas de alto y tiene semillas que crecen en las vainas, normalmente solo dos semillas dentro de la vaina. Las lentejas son famosas en la cocina del sur de Asia que generalmente se consume con arroz o rotis. La lenteja es el alimento básico en las regiones de Nepal, Pakistán, India y Bangladesh. Las lentejas también se cultivan como un cultivo alimenticio, y la mayoría de la producción proviene de India, Canadá y Australia. Las lentejas han sido consumidas por los humanos desde el período Neolítico cerámico y se encuentran entre los cultivos domesticados en el cercano oriente. La evidencia indica que las lentejas se consumieron alrededor de 9,500 a 13,000 años atrás.
3. Cebada
Cebada (Hordeum vulgare L.) es un miembro de la familia de la hierba y es un grano de cereal primario que se cultiva en todo el mundo en regiones con climas templados. La cebada fue uno de los primeros granos cultivados en Eurasia sobre 10,000 hace años. Tradicionalmente, el cultivo se usaba como un componente fermentable para varias bebidas destiladas y cerveza, así como componentes de ciertos alimentos saludables y forraje para animales. La cebada también se usa en la producción de pan de cebada y en la elaboración de guisos y sopas. Los granos se usan para producir malta. La cebada fue clasificada número cuatro entre los granos en cantidad producida con aproximadamente 144 millones de toneladas en 2014. La cebada fue clasificada detrás de maíz, arroz y trigo.
2. Trigo Einkorn
El trigo Einkorn (que significa "grano único" en alemán) se usa para referirse a las especies silvestres del cultivo o su forma domesticada. Sin embargo, las especies silvestres y domesticadas de trigo Einkorn se consideran especies separadas. La cosecha está entre los primeros ocho cultivos que se domestican y se cultivan. La domesticación de la cosecha data de 10,600 y 9,900 desde Cafer Höyük, Çayönü y dos de los primeros sitios arqueológicos ubicados en Turquía.
1. Trigo Emmer
El trigo emmer también se conoce como trigo trillado o farro en Italia. Al igual que el trigo Einkorn, el trigo Emmer existe tanto en especies silvestres como domesticadas. La principal diferencia entre la especie silvestre y la domesticada es que las semillas de la verdura domesticada no estallan cuando están maduras, como en la especie silvestre, sino que permanecen intactas, lo que hace que la recolección sea una tarea más fácil. El trigo Emmer fue también uno de los primeros cultivos domesticados en la región de Asia Occidental. El cultivo fue ampliamente cultivado, pero en la actualidad, su cultivo está restringido en la región montañosa de Asia y Europa. El trigo hirviente fue recolectado por cazadores y recolectores durante miles de años antes de que fueran domesticados en aproximadamente 10,000 a 9,400 años atrás.
