Las ostras provienen de la clase científica llamada significado bivalvo; teniendo dos conchas Las ostras son del género Ostrea. Nombrado durante el siglo 14, el término "ostra" se deriva de la antigua palabra francesa 'oistre.' Hay una gran cantidad de ostras en nuestros océanos, incluyendo ostras de silla de montar, ostras verdaderas, ostras perlíferas, ostras dimydarian y ostras espinosas, por nombrar algunos. Los Pinctada maxima son las ostras con perlas más grandes del mundo. La bahía de Chesapeake es uno de los cuerpos de agua que producen el mayor número de ostras en los Estados Unidos.
Hábitat y rango
Con la capacidad de tolerar una amplia gama de salinidades, las ostras normalmente viven en el agua marina o salada llamada salobre. La ostra está inmóvil y nunca cambiará de lugar en su vida a menos que sea perturbada por humanos u olas fuertes. Al encontrar ubicaciones de asentamientos en bahías, manglares protegidos y ensenadas, estos entornos ofrecen suficiente protección contra tormentas fuertes. La disponibilidad de materia orgánica rica en dichos entornos los convierte en algunas de las áreas preferidas para las ostras. Cuando las ostras viven juntas en un grupo se denomina arrecife de ostras o cama. Algunos de los depredadores conocidos de las ostras incluyen a los humanos para comida y otros objetos de valor, estrellas de mar, cangrejos y aves marinas. En todo el mundo, el hábitat de ostras ha disminuido significativamente en 80 por ciento. Los esfuerzos de restauración están en marcha para crear un ecosistema saludable donde las ostras puedan prosperar.
Descripción física
La ostra es bivalva, lo que significa que tiene dos conchas llamadas moluscos. Cada válvula es relativamente gruesa con un color púrpura o grisáceo en el exterior y un color blanco en el interior. De las dos válvulas de la ostra, la válvula del lado derecho es más corta, y la del lado izquierdo es más larga. La válvula izquierda, que es larga y más redondeada, normalmente se adhiere a una superficie en el habitante, creando suficiente espacio para que otros animales vivan. La ostra tiene pequeños dientes ubicados en la bisagra de las dos válvulas. Los bordes del manto y los músculos de la ostra tienen un color pálido. Esto ayuda en el proceso de absorción y purificación del agua en el océano. A través de este proceso, las ostras pueden proporcionar ecosistemas vibrantes a otros animales oceánicos.
Dieta
Cuando se alimenta, una ostra normalmente filtra una gran cantidad de agua, ya que participa en los procesos de intercambio de oxígeno y dióxido de carbono, que es esencial para su supervivencia, crecimiento y desarrollo. Usando sus agallas, las ostras absorben oxígeno y otros alimentos suspendidos. Una sola ostra adulta puede filtrar cerca de 50 galones de agua en un día, lo que contribuye enormemente a la limpieza general del agua en los océanos.
Comportamiento
Cuando está en reposo, la ostra normalmente cierra sus válvulas, esto ocurre independientemente de que esté completamente sumergido. Este comportamiento está muy influenciado por la posición del sol y la luna en los ritmos circadianos. Cuando hay mareas muertas, las ostras cierran sus válvulas durante más tiempo en comparación con las mareas vivas. La ostra de mangle, una de las ostras tropicales, por lo general crece bien en las raíces del manglar.
Reproducción
Las ostras alcanzan su madurez cuando tienen un año. Clasificado como protandric, una ostra puede cambiar de ser un macho a ser una hembra en su vida a través del desove. Esto ocurre cuando una ostra en su primer año, libera espermatozoides dirigidos al agua y cuando alcanza el año 2-3, se transforma en una hembra y produce huevos. La ostra europea y la ostra Olympia son conocidas por tener ambos sexos con sus órganos reproductivos que contienen tanto los óvulos como los espermatozoides al mismo tiempo. El cambio en la temperatura del agua normalmente impulsa los procesos de desove. Una ostra puede producir cerca de 100 millones de huevos en un año. Los huevos se fecundan, se convierten en larvas y se colocan en lugares adecuados y seguros para que se adhieran y maduren sin perturbaciones.
