El arroz es un grano de cereal muy importante que se consume como alimento básico en muchas partes del mundo por una gran parte de la población humana. El arroz se refiere a la semilla del Oryza sativa especies de pastos de Asia o el Oryza glaberrima especies de pastos de África. Después de la caña de azúcar y el maíz, el arroz es el tercer producto agrícola de mayor producción en el mundo.
Historia del arroz
El arroz silvestre, el antepasado del arroz domesticado, es posiblemente originario de Australia. El arroz fue domesticado por primera vez sobre 8,200 a 13,500 hace años en el Valle del Perla de la antigua China. A partir de aquí, el cultivo de arroz se extendió al sudeste asiático y al sur de Asia. La colonización europea ayudó a introducir el arroz en Europa y América.
Producción de arroz
En 2012, el mundo produjo alrededor de 738.1 millones de toneladas de arroz. Alrededor de 162.3 millones de hectáreas de tierra se dedicaron al cultivo de arroz en el mismo año. En 2012, 4.5 toneladas por hectárea fue el rendimiento agrícola promedio para el arroz.
Exportación de arroz
Los países en desarrollo son los principales actores en el comercio mundial del arroz. Sólo aproximadamente 1% del arroz producido en todo el mundo se comercializa. Los países en desarrollo representan aproximadamente el 83% de las exportaciones y las importaciones 85% de arroz. Si bien muchos países son importantes importadores de arroz, solo cinco países son los principales exportadores de arroz. La clasificación de estos países por volumen de exportación de arroz ha cambiado mucho con los años. En 2002, Tailandia, Vietnam, China, los EE. UU. Y la India, los cinco principales exportadores de arroz en orden decreciente de cantidades exportadas, fueron responsables de alrededor de las tres cuartas partes de las exportaciones mundiales de arroz. Sin embargo, en 2010, los tres principales exportadores fueron Tailandia, Vietnam e India. Por 2012, India se convirtió en el principal exportador de arroz del mundo, mientras que Tailandia cayó al tercer puesto después de Vietnam. Los tres países representaron 70% de las exportaciones mundiales de arroz.
Según las últimas cifras de 2016 / 2017, los cinco principales países exportadores de arroz en el mundo son India, Tailandia, Vietnam, Pakistán y los Estados Unidos, en orden decreciente de cantidad de arroz exportado. La principal variedad de arroz exportado por la India es la variedad aromática Basmati. Tailandia y Vietnam se especializan en la exportación de la variedad de arroz Jasmine.
Las principales naciones importadoras de arroz
Según las últimas cifras, los principales importadores de arroz en el mundo son China, Nigeria, la Unión Europea, Arabia Saudita y Filipinas. China lidera los países del mundo en importaciones de arroz mediante la importación de toneladas métricas 5,000,000 de arroz en 2016 / 17.
Principales países exportadores e importadores de arroz
| Rango | País exportador | Cantidad de arroz exportado (2016 / 17), en toneladas métricas 1000 | País importador | Cantidad de arroz importado (2016 / 17), en toneladas métricas 1000 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | India | 10,300 | China | 5,000 |
| 2 | Thailand | 10,000 | Sin contar | 2,871 |
| 3 | Vietnam | 5,800 | Nigeria | 1,900 |
| 4 | Pakistán | 4,200 | Unión Europea | 1,850 |
| 5 | Estados Unidos | 3,550 | Arabia Saudita | 1,550 |
| 6 | Birmania | 1,500 | Filipinas | 1,400 |
| 7 | Camboya | 1,000 | Costa de Marfil | 1,350 |
| 8 | Uruguay | 850 | Irán | 1,050 |
| 9 | Brasil | 650 | Indonesia | 1,000 |
| 10 | Argentina | 550 | Irak | 1,000 |
