La fruta de Salak, también conocida comúnmente como fruta de serpiente, es una fruta que se obtiene de una especie de palmera. El árbol salak pertenece a la familia taxonómica Arecaceae. Es originario de Java y Sumatra en Indonesia. Sin embargo, la especie también se cultiva en otras regiones además de Java e Indonesia. Su cultivo y uso son principalmente populares en el sudeste asiático. Tailandia, Malasia e Indonesia son los principales cultivadores de fruta de serpiente. Su cultivo es principalmente para fines de subsistencia.
Fruta Salak
Las frutas salak se desarrollan en la base del árbol. Su desarrollo es generalmente en grupos. La superficie más externa de la fruta Salak es generalmente de color marrón rojizo y escamosa, al igual que la piel de una serpiente, la razón por la que también se conoce como fruta de serpiente. La piel tiene espinas, casi similares a las de los cactus. El tamaño y la forma de los frutos salak son casi similares a los de una fruta madura de higo. El interior contiene una pulpa comestible y una semilla no comestible. La pulpa se divide en tres lóbulos, cada uno contiene una semilla grande. Las partes comestibles de la fruta son dulces y ácidas, con una textura suave y esponjosa, que es similar a la textura de una manzana.
Árbol de Salak
La planta de salak es generalmente de hoja perenne. La palma es muy corta, con hojas largas que pueden medir hasta seis metros. La hoja y la vaina de la hoja tienen espinas negras. La planta es dioica. Las flores masculinas son de color rojizo con corola tubular y un pequeño pistilode. Las flores femeninas suelen ser de color verde amarillento en el exterior y de color rojo oscuro en el interior. Las flores están emparejadas en la axila de la escala.
La planta monocotiledónea dioica se desarrolla por ramificación sucesiva desde la base del tallo. Las raíces superficiales no se desarrollan en las profundidades del suelo. Los entrenudos son generalmente cortos y abarrotados. Durante su cultivo, la planta tiende a prosperar más en áreas sombreadas que bajo la luz solar directa. Los frutos de Salak alcanzan la madurez entre cinco y ocho meses después de la polinización. Los árboles suelen ser productivos durante todo el año. Sin embargo, la temporada alta para la producción de la fruta suele ser entre mayo y diciembre. La recolección generalmente se realiza justo antes de que los frutos maduren por completo.
Beneficios de salud de Salak
La fruta salak es de alto valor nutritivo. Se sabe que es un remedio para una serie de trastornos. Los nutrientes clave en la fruta Salak incluyen hierro, fósforo, calcio, grasas, carbohidratos, vitamina B y vitamina C. Salak contiene al menos cinco veces más betacaroteno que el contenido en la mayoría de las frutas. El betacaroteno es un antioxidante superior. También es bueno para la prevención del cáncer y las enfermedades cardiovasculares, para la vista fuerte y la salud óptica, y para el tratamiento de dolencias estomacales como la indigestión y la diarrea. Otros beneficios importantes de salak son los beneficios de memoria y pérdida de peso. También se alienta a las mujeres embarazadas a tomar la fruta salak para mantener un nivel constante de azúcar en la sangre durante el embarazo.
