¿Dónde Se Cultivan La Mayoría De Las Patatas?

Las papas son un alimento básico esencial en muchas regiones del mundo. De hecho, son el cuarto alimento más consumido del mundo. Este vegetal se origina en la Cordillera de los Andes, en los países de Perú y Bolivia, donde fue una parte clave de la dieta tradicional de los pueblos incas. El Inca compartió papas con exploradores españoles en el siglo XVI, y el tubérculo pronto se extendió rápidamente por Europa. Los exploradores europeos luego lo compartieron con las personas que encontraron mientras viajaban por Asia. Hoy en día, es uno de los cultivos más cultivados del mundo, y se usa para muchas cosas, incluida la producción de alcohol, alimentos para animales, productos alimenticios deshidratados (puré de patatas instantáneo), productos alimenticios congelados (papas fritas congeladas y listo para comer) papas fritas congeladas), almidón comercial y, por supuesto, papas frescas para hervir, hornear y freír.

Principales países productores de papa

1 China, 88.99 millones de toneladas métricas de patatas por año

El gobierno chino busca aumentar la producción nacional de papa, ya que la papa es más rentable por hectárea que otros cultivos básicos, como granos, frijoles y algodón. Sin embargo, las papas chinas no tienen altos rendimientos. A pesar de esto, China produce 88.99 millones de toneladas métricas de papas por año, lo que representa el 22% del suministro mundial de papa. La demanda interna de papas de China ha aumentado lentamente en las últimas décadas. Solo 10-15% de la cosecha se usa para productos de papa procesados, como chips y papas fritas congeladas. Pero, a medida que la clase media aumenta debido a la rápida industrialización, los productos de papa se están volviendo más populares ya que se sienten más atraídos por la cocina occidentalizada. La mayoría de las papas chinas se cultivan en las regiones del norte y oeste del país. Los agricultores enfrentan algunos problemas, incluida la falta de coordinación entre los productores, y la escasez de semillas de alta calidad y libres de virus. A medida que la producción continúa aumentando, las granjas grandes se vuelven más comunes, mientras que las pequeñas explotaciones familiares están haciendo la transición a otros cultivos.

2 India, 45.34 millones de toneladas métricas de papas por año

La producción de papa de la India se ha disparado desde mediados del 20 Century, aumentando en un 850 por ciento desde 1960 hasta 2000. Al igual que China, India se está industrializando rápidamente, y debido a esto, más personas de clase media y alta tienen el dinero para comer alimentos más diversos, incluidas las comidas rápidas, donde las papas son una característica común. El consumo per cápita de papa ha aumentado a 17 kilogramos por año en India, por encima de 12 kilogramos por año en 1990. La India depende principalmente de pequeñas granjas familiares en el área occidental del país para cultivar sus papas. Debido a que este vegetal requiere temperaturas suaves durante el día y temperaturas frías durante la noche para florecer, es difícil cultivarlas en el sur. India produce 45.34 millones de toneladas métricas de papas por año.

3 Federación de Rusia, 30.20 millones de toneladas métricas de patatas por año

La producción rusa de papa ha disminuido desde la caída de la Unión Soviética en los primeros 1990, ya que las granjas ya no se socializan bajo el gobierno. De hecho, solo el porcentaje 13 es producido por empresas agrícolas, mientras que el porcentaje 79 es producido por hogares individuales, a menudo cultivando cultivos en sus patios traseros. Estas familias consumirán sus propios cultivos o los venderán en los mercados locales de agricultores. Debido a la ubicación del norte de Rusia y al clima fresco, las granjas de papa no están limitadas a un área, sino que están diseminadas por todo el país. Sin embargo, las operaciones más grandes más recientes se han movido al oeste, cerca de Moscú. Estas granjas más grandes están comenzando a ganar suficiente dinero para invertir en equipos de alta tecnología para plantar, cosechar y almacenar. Rusia produce aproximadamente 30.20 toneladas métricas de papas por año.

4 Ucrania, 22.26 millones de toneladas métricas de patatas por año

Ucrania produce 22.26 toneladas métricas de patatas por año. Históricamente, los ucranianos han cultivado principalmente papas para usar en el almidón y en la producción de alcohol. La papa se ha convertido en un alimento básico en la dieta ucraniana desde el comienzo del 20 Century. Hoy en día, el consumo per cápita es de 136 kilogramos por año, uno de los más altos del mundo. Ucrania contiene el 30% del "suelo negro" del mundo, un tipo de suelo excepcionalmente rico, muy adecuado para la agricultura, y por lo tanto, los cultivos de papa deberían tener rendimientos extremadamente altos allí. Sin embargo, Ucrania ha tenido muchas luchas con plagas y enfermedades de cultivos. Los hogares individuales son responsables de crecer tanto como 97 por ciento de las papas de Ucrania. Estas familias luego venden sus cultivos a distribuidores más grandes.

5 Estados Unidos, toneladas métricas 19.84 por año

La papa es la cosecha de hortalizas líder en los Estados Unidos, lo que representa el porcentaje 15 de todas las ventas agrícolas de hortalizas. Al producir toneladas métricas 19.84 al año, más de la mitad de estas papas se venden a procesadores para convertirlas en almidón, chips, alimentos para animales y otros productos procesados. Estados Unidos cultiva un excedente comercial de papas y las exporta a países como Japón, Canadá y México. Este superávit dio lugar a un valor neto de exportación de $ 180 millones en 2009. Las granjas de papa de Estados Unidos se están consolidando. En 1974, existían granjas 51,500, pero en 2007 solo existían 15,014, y el tamaño promedio de las granjas de patatas está aumentando. Los estados del norte de Idaho y Washington producen alrededor de la mitad de las papas del país, debido a sus climas moderados a fríos.

6 Alemania, 9.67 millones de toneladas métricas por año

La papa llegó por primera vez a Alemania en el siglo XVI, pero se usó casi exclusivamente para alimentos de animales hasta una hambruna en los 1770. En ese momento, el gobierno alemán comenzó a impulsar el vegetal barato como una excelente fuente de alimento para las personas también. Aunque la producción alemana ha estado cayendo desde los 1960, el país sigue siendo el mayor productor del noroeste de Europa. Al igual que muchos otros países, Alemania ha estado experimentando una consolidación constante de las granjas de papa en las últimas décadas. Sin embargo, la superficie cultivada de papa se ha mantenido relativamente igual. Alemania produce 9.67 millones de toneladas métricas de patatas por año.

7 Bangladesh, 8.60 millones de toneladas métricas por año

La producción de papa de Bangladesh ha crecido muy rápidamente en las últimas décadas. Esto es sorprendente, porque Bangladesh tiene una de las mayores densidades de población en el mundo, en personas 1,101 por kilómetro cuadrado. Como resultado, las tierras de cultivo son difíciles de conseguir. Sin embargo, las papas se han convertido en un alimento básico importante para su gente, y es el tercer alimento más importante por tonelaje. Bangladesh produce 8.60 millones de toneladas métricas por año.

8 France, 6.98 millones de toneladas métricas por año

La industria de la papa de Francia se ha mantenido relativamente sin cambios en las últimas décadas. A pesar de un lento descenso en el consumo interno, la papa sigue siendo la hortaliza más producida en el país. Francia también ha experimentado una consolidación entre los agricultores, y ahora 22% de los productores produce 80% de la cosecha cada año. Aproximadamente una cuarta parte del total de 6.98 millones de toneladas anuales de patatas de Francia se procesa, aunque ha habido muy pocos desarrollos nuevos en el procesamiento.

9 Países Bajos 6.80 millones de toneladas métricas por año

A pesar de una tendencia similar hacia la consolidación agrícola como se ha visto en otros países europeos, los Países Bajos contienen, en promedio, granjas de papa más pequeñas que cualquier otro país en Europa. Esto se debe a un mercado interno en expansión para productos convenientes y congelados, y la mayoría de las papas holandesas se cultivan para su procesamiento en instalaciones cercanas. Los Países Bajos tienen los rendimientos más altos del cultivo en relación con la superficie cultivada en el campo de papa, y también es el proveedor número uno del mundo de semilla de papa de alta calidad. Este país fue también el mayor exportador europeo de patatas hasta hace poco, cuando fue superado por Alemania y Francia. Los Países Bajos producen 6.80 millones de toneladas métricas por año.

10 Polonia, 6.33 millones de toneladas métricas por año

En los 1970, Polonia fue el segundo mayor productor de patatas (detrás de Rusia). Aproximadamente la mitad de su cosecha se usó para alimentar a los animales de granja, y aproximadamente una cuarta parte se usó para consumo directo. Sin embargo, la producción ha disminuido desde la caída de la Unión Soviética. Esto se debe a la disminución de los precios de la papa, y debido a la disminución de la producción de carne de cerdo allí, ya que los cerdos comen grandes cantidades de patatas. Aún así, Polonia produce 6.33 millones de toneladas métricas de patatas al año.