Descripción
Las exportaciones de café representan una industria de $ 20 miles de millones de dólares, por lo que es el segundo producto más comercializado, en su mayoría consumido por las naciones industrializadas, mientras que es producido por las naciones menos desarrolladas. Tiene una cadena de productos larga y global que implica producción, exportación, importación, tostado, distribución y venta al por menor. Después de la cosecha, el café es comprado a los agricultores por los intermediarios, o directamente exportado por grandes cafetales y plantaciones. Luego, el café se vende comúnmente a empresas transnacionales de procesamiento y distribución de café a la tasa estándar establecida por la agencia internacional, New York Coffee Exchange. La industria es vital para la política, la supervivencia y las economías de muchos países en desarrollo. Es una industria monopolizada por grandes corporaciones y cadenas transnacionales.
Ubicación
El café generalmente se produce en países en desarrollo y es importado por países desarrollados. Hay tres tipos principales de granos de café, café robusta, café verde y café árabe, cada uno tiene un olor y sabor diferentes. El café Robusta se cultiva ampliamente en África occidental y central, el sudeste de Asia y Brasil. Brasil fue el mayor productor mundial de café verde, seguido de Vietnam, Indonesia y Etiopía. El café Arábica, por otro lado, se produce comúnmente en América Latina, África oriental, Arabia y Asia. Los principales importadores de café del mundo, por otro lado, son los Estados Unidos, Alemania, Italia, Francia, Japón, Bélgica, Canadá, España, el Reino Unido y Austria.
Metodología
La fruta de café crudo plantado comienza a producir flores varios años después de ser plantada, y las cosechas de cerezas de café, la parte útil de la planta, por lo general tiene lugar cinco años después de la siembra. Las cerezas de café serán recogidas, y las partes inútiles serán eliminadas. Luego, el grano de café se recogerá de lo que queda de la fruta y se limpiará y clasificará. Los granos de café procesados se clasificarán y clasificarán según su tamaño, ubicación de producción y sabor. Las empresas comprarán sus formas y tipos de frijoles deseados para vender y transportar. Cuando los granos de café lleguen a los distribuidores y cafés, serán tostados antes de ser servidos a los clientes.
Historia
La industria del café tiene una larga historia que puede rastrearse hasta el siglo XNX, cuando Etiopía, el origen del café, exportaba café a Yemen. El comercio del café pronto se expandió a Egipto y al Imperio Otomano. Con el crecimiento del comercio entre la República de Venecia y el Imperio Otomano, el café se introdujo en Europa, extendiéndose a Inglaterra, Francia, Alemania, Austria y los Países Bajos. Con la expansión colonial europea, el café se introdujo en las Américas y Asia, y pronto se convirtió en una industria importante en varias colonias, especialmente en América del Sur y la India. La industria del café también estimuló la esclavitud en América del Sur. Hoy los principales países productores de café todavía están en el continente sudamericano.
regulaciones
La industria del café ha causado muchos problemas ambientales y éticos y se han establecido regulaciones internacionales para supervisar la industria. Históricamente, la industria era notoria por ser responsable de la expansión de la esclavitud. Hoy en día, debido a que el café se produce principalmente en países en desarrollo donde las condiciones de trabajo no están reguladas, los abusos y explotaciones de los niños en el proceso de comercialización siguen siendo muy comunes. Los grupos internacionales de derechos humanos han pedido más regulación y exigen que las personas opten por el café de comercio justo. Además, la mecanización del cultivo del café ha causado la deforestación, la degradación del suelo y del agua y la destrucción del hábitat. Los activistas ambientales han pedido un retorno a formas más tradicionales de cultivar café.
