El premio Michelin Star es el honor más codiciado del mundo de los restaurantes. Se considera como el sello distintivo de la buena mesa. El premio reconoce a los mejores restaurantes en términos de configuración, calidad y servicio.
El sistema Michelin Star tiene sus humildes comienzos como una guía creada para mostrar a los conductores franceses dónde estaban los servicios locales, como los restaurantes. Las estrellas están organizadas en tres categorías, una estrella que significa "vale la pena detenerse", dos estrellas que significa "vale la pena un desvío" y tres estrellas que significa "vale la pena un viaje especial". La guía Michelin tiene inspectores que visitan los restaurantes pero permanecen anónimos y restaurantes según la calidad del servicio y la cantidad de alimentos.
10. Bruselas - 31
Bruselas es uno de los principales destinos gastronómicos de Europa. Es la tercera ciudad europea más galardonada por Michelin con restaurantes 26 que tienen al menos una estrella. Sin embargo, la ciudad no tiene restaurantes de tres estrellas. Uno de sus mejores restaurantes galardonados con estrellas Michelin es Sea Grill para mar y pescado, lo que lo convierte en uno de los restaurantes de Bélgica. El restaurante Bon Bon ofrece a los comensales la opción de un Manu du Marche de tres platos o un Manu Impro de cinco platos inspirado en la solicitud de mesa. Otros restaurantes estrellados incluyen La Truffe Noire, Comme Chez Soi y Le Chalet de la Foret.
9. Chicago - 35
Chicago no solo es conocida por su gran población sino también como un destino de viajes de placer. La industria de la hospitalidad en la ciudad ha estado creciendo para satisfacer la gran demanda de los lugareños y viajeros. Aunque Chicago tiene cientos de restaurantes, 35 recibió al menos una estrella Michelin. Dos restaurantes, Grace y Alinea, conservaron sus estatus de tres estrellas, mientras que cinco restaurantes obtuvieron dos estrellas. Un récord de restaurantes 19 recibió una estrella. Alinea ha sido galardonada con tres estrellas desde 2011 por su innovación. Dos restaurantes con estrellas Michelin incluyen Acadia, 42 Grams, Oriole, Sixteen y True.
8. San Francisco - 46
San Francisco nunca decepcionará cuando se trata de cenar. Con un total de restaurantes con estrellas 46 con estrellas Michelin, la ciudad no tiene escasez de excelentes restaurantes. El área de la bahía tiene seis restaurantes de tres estrellas, al igual que la ciudad de Nueva York. El restaurante Quince se actualizó de un restaurante de dos estrellas a uno de tres estrellas en 2017, mientras que Saison, Benu, Meadowood, Manresa y The French Laundry mantuvieron sus galardones. Junto con seis restaurantes de tres estrellas, hay siete restaurantes de dos estrellas y varios de una estrella, incluyendo novatos. Los restaurantes con estrellas Michelin en San Francisco son populares por la refinada cocina moderna en un entorno de restaurante innovador. Dos de los restaurantes de la ciudad, All Spice y Ame, fueron retirados de la lista de estrellas Michelin. Los dos han cerrado desde entonces.
7. Londres - 79
Londres alberga los mejores restaurantes del Reino Unido. Es un importante destino gastronómico no solo en el país sino también en Europa. Londres es la segunda ciudad con más estrellas Michelin en Europa con más de restaurantes estrellados 60. La ciudad también alberga a algunos de los galardonados chefs como Gordon Ramsey y Michael Roux Jr. Dos de los restaurantes de Londres, Alain Ducasse y Restaurant Gordon Ramsey obtuvieron tres estrellas Michelin. Hubo nuevas entradas 8 de una estrella en 2017 con solo un restaurante, Raby Hunt, obteniendo una segunda estrella. Las nuevas entradas incluyen Pidgin, The Ninth, The Ritz, Trinity y Ellory, entre otros restaurantes.
6. Hong Kong - 87
Hong Kong es un gran centro financiero con una gran demanda de restaurantes y cocina de primer nivel. Más de sesenta restaurantes en la ciudad tienen al menos una estrella Michelin. Seis de los restaurantes de Hong Kong han sido galardonados con tres estrellas por su cocina excepcional. Estos restaurantes incluyen Bo Innovation, Lung King Heen, Sushi Shikon, T'ang Court y Bombana. Los restaurantes 14 recibieron dos estrellas, mientras que 44 recibió una estrella. Algunas de las nuevas entradas incluyen Kashiwaya, Ta Vie, Beefbar y Epure. Hong Kong tenía más de 49 diferentes cocinas incluidas en la guía Michelin. La cocina japonesa también se ha hecho popular en la ciudad con la apertura de más restaurantes japoneses.
5. Nueva York - 99
Nueva York es una de las capitales alimentarias del mundo. Tiene la mayoría de los restaurantes con estrellas Michelin en los Estados Unidos. Tiene restaurantes protagonizados por 77, de los cuales seis han recibido el galardón más importante de tres estrellas. Los seis restaurantes incluyen Eleven Madison Park, Table at Brooklyn, Jean-Georges y Per Se. Hay restaurantes 10 de dos estrellas en Nueva York con Aska como la nueva entrada, mientras que los restaurantes de una estrella 62 recibieron una estrella. Algunos de los nuevos restaurantes de una estrella en Nueva York incluyen Agern, Contra, Faro, Gunter Seeger, Kanoyama, La Sirena y Nix.
4. Osaka - 117
Japón se está convirtiendo rápidamente en uno de los principales destinos de alimentos en el mundo, con tres de sus ciudades que lo convierten en uno de los cinco principales destinos de alimentos. Osaka es el hogar de varios restaurantes de alta calidad que ofrecen comida de primera clase. La ciudad tiene restaurantes con estrellas 91 con estrellas Michelin. Tres de los restaurantes han sido galardonados con el galardón más importante de tres estrellas, mientras que los restaurantes 20 y 68 han recibido dos estrellas y una estrella, respectivamente. Los tres restaurantes con estrellas Michelin en Osaka incluyen a Taian, Fujiya y Koryu. Otros de los mejores restaurantes con estrellas Michelin incluyen Hajime, Takama, Asai y Pierre. Los restaurantes no solo ofrecen comida de alta calidad sino también configuraciones y servicios geniales que hacen que los huéspedes quieran volver una y otra vez.
3. Paris - 134
París es el principal destino de comida en Europa. Se considera la capital gastronómica del continente con cientos de restaurantes y restaurantes. Los restaurantes de París ofrecen una amplia variedad de cocinas debido a su diversidad. La ciudad alberga restaurantes 100 con estrellas Michelin y diez de los restaurantes reciben el mayor reconocimiento de tres estrellas. La última actualización a la categoría de tres estrellas es el restaurante Cheval Blac cuyo chef, Yannick Alleno, tiene tres estrellas Michelin que lo ubican en el estimado grupo de "Six Star Chefs". París también cuenta con restaurantes 14 de dos estrellas y 76 de una estrella restaurantes.
2. Kyoto - 135
Kioto es un centro histórico de cultura, religión y gastronomía. No solo es conocido por algunos de los santuarios más antiguos del mundo, sino también como el hogar de algunos de los restaurantes más antiguos del mundo. Kyoto se jacta de contar con más de 100 restaurantes con estrellas Michelin que ofrecen comida que va desde el estilo japonés tradicional hasta el moderno estilo de fusión. La ciudad cuenta con restaurantes 7 de tres estrellas, incluido Hyotei, que existe desde el siglo 17 y Nakamura, que data del Periodo Edo. Los restaurantes 25 recibieron dos estrellas en 2017, mientras que 64 recibió una estrella.
1. Tokio - 304
Tokio es considerada la capital alimentaria del mundo. Durante gran parte de la última década, la ciudad ha mantenido el récord mundial de la mayor cantidad de restaurantes con estrellas Michelin, superando a grandes ciudades como París, Londres y Nueva York. Tokio tiene más de restaurantes 225 con al menos una estrella Michelin. Doce restaurantes de la ciudad, incluidos Ginza Kojyu, Ishikawa, Joel Robuchon y Azabu Yukimura, han sido galardonados con tres estrellas Michelin. Los restaurantes 54 se jactan de tener dos estrellas, mientras que 160 tiene una estrella Michelin cada uno. Uno de los restaurantes de tres estrellas, Usuki Fugu Yamadaya, se especializa en fugu, una de las comidas más mortíferas si no está bien preparado.
