El Bambara-bean o el Vigna subterráneo es una planta perteneciente a la familia Fabaceae. La planta tiene su origen en África occidental y se cultiva en muchos países del continente, principalmente en los cálidos trópicos del África subsahariana. Las vainas de la planta que maduran bajo tierra se pueden hervir después de secar o comer frescas.
La importancia de Bambara-beans
El cultivo es semiárido, la tercera leguminosa de grano más importante de África. El cultivo tiene un alto valor nutritivo con 18% de proteína y 65% de contenido de carbohidratos. Los alimentos y las bebidas se producen utilizando las semillas de la planta que son altas en contenido de proteína y buenas para el sistema digestivo. La leguminosa también mejora la calidad del suelo, ya que repara el nitrógeno como otras legumbres. Las nueces de los frijoles bambara se consumen como un aperitivo, salado o asado. Las nueces también se usan en las comidas y se consumen en una forma hervida. En Nigeria, los frijoles bambara secos se utilizan para hacer un tipo de pudín de cake que se llama el "okpa", y es uno de los platos más deliciosos de Enugu.
Cultivo de frijoles Bambara
La planta es resistente a las altas temperaturas y crece bien incluso en suelos marginales no aptos para el crecimiento de otros cultivos leguminosos. Es menos propenso a la falla de la cosecha ya que incluso crece en regiones de lluvia baja o impredecible. Los suelos arenosos bien drenados son los mejores para el crecimiento de los frijoles bambara. Los requisitos ideales del suelo de esta planta incluyen una profundidad del suelo de 50 a 100 cm, un pH del suelo de 5 a 6.5 y una baja fertilidad del suelo. Los requisitos climáticos óptimos exigen un clima subtropical seco o tropical húmedo y seco, temperaturas entre 19 ° C y 30 ° C, y 750 mm a 1400 mm de precipitación anual. Los frijoles bambara se pueden cultivar como un cultivo único o como cultivo intercalado. El requerimiento de fertilizante es casi nulo. 90 a 170 días es el ciclo de crecimiento para este cultivo.
Producción de frijoles Bambara
Con el paso de los años, la producción de bambara-beans ha mejorado significativamente y ha experimentado un salto de 79,155 toneladas en 1972 a 29,800 toneladas en 2015. Con una producción de toneladas 56,555, Burkina Faso es el principal productor de frijoles Bambara en el mundo. Camerún y Níger le siguen de cerca con una producción de 36,639 y 32,784, respectivamente.
Principales países productores de frijol bambara en el mundo
| Rango | País | Valor de producción (en toneladas), 2013 |
|---|---|---|
| 1 | Burkina Faso | 56,555 |
| 2 | Camerún | 36,639 |
| 3 | Níger | 32,784 |
| 4 | Mali | 20,939 |
| 5 | República Democrática del Congo | 10,436 |
