Líderes Mundiales En La Producción De Batata

La batata (Ipomoea batatas), una verdura de raíz, es conocida por sus raíces amiláceas, grandes y tuberosas que se consumen en todo el mundo. Los brotes y las hojas jóvenes de la planta también se consumen en algunas partes del mundo. A pesar del nombre, está relacionado lejanamente con el vegetal de papa común.

Descripción de la planta

La planta de batata es una vid herbácea perenne con hojas dispuestas de manera alternativa. Las flores simptáceas son de tamaño mediano y las hojas tienen forma de corazón. Las raíces tuberosas son cónicas y largas y tienen una piel suave. La planta, originaria de las regiones tropicales del Nuevo Mundo, está disponible en muchas variedades.

Cultivo de batata

La planta de batata no puede tolerar las heladas y crece mejor a una temperatura promedio de 24 ° C. Las noches cálidas y abundante sol son condiciones ideales para el crecimiento de este cultivo. También se requiere una precipitación mínima de 500 mm en la temporada de crecimiento y la cosecha es altamente sensible a la sequía 50 a 60 días después de la siembra. Las raíces tuberosas maduran en 2 a 9 meses, dependiendo de una variedad de factores. En áreas con luz del día de menos de 11 horas, las plantas de batata apenas florecen. En tales áreas, se siguen los métodos de propagación vegetativa. La planta requiere suelos bien drenados con un rango de pH de 4.5-7.0 y textura ligera a media para un crecimiento óptimo. La planta es muy sensible a la toxicidad del aluminio.

Producción de camote

La mayoría de la producción mundial de camote proviene de China, el país productor más importante. Más de la mitad de la cosecha china se utiliza para la alimentación del ganado. En 2014, China produjo toneladas de camote 70,526,000. Las naciones africanas de Nigeria y Tanzania ocupan el segundo lugar en la producción de batatas, produciendo aproximadamente 3,689,696 y 3,470,304 toneladas de la cosecha, respectivamente.

Usos de la patata dulce

Las batatas crudas son ricas en almidones simples y carbohidratos complejos. Las verduras también tienen un rico contenido de betacaroteno, fibra dietética, manganeso, vitamina B5 y vitamina B6, manganeso, etc. Las variedades de batata que tienen una pulpa de color naranja oscuro tienen un mayor contenido de betacaroteno. Aunque las raíces tuberosas son el producto comestible más común, también se comen hojas y brotes.

Las batatas se utilizan para preparar una amplia variedad de platos en muchos países del mundo. Por ejemplo, en los países de África occidental, las hojas jóvenes y las puntas de la vid se consumen como vegetales. En Egipto, los tubérculos de batata son una comida de invierno común en la calle y se hornean en casa para preparar postres y bocadillos y se sirven con miel. Las batatas asadas son una de las comidas callejeras populares de China. El vegetal también juega un papel importante en la cocina japonesa, taiwanesa y coreana. En India, la batata es un alimento importante que se consume después del ayuno religioso. En Canadá, las batatas se sirven como guarnición y se preparan con jugo de naranja, jarabe de arce o melaza. El pastel de batata es popular en los Estados Unidos. Del mismo modo, este vegetal se utiliza para preparar una amplia variedad de platos deliciosos en otras partes del mundo.

Las batatas también se utilizan para algunos usos no culinarios. En América del Sur, el jugo extraído de este vegetal se mezcla con lima para preparar un tinte textil. Las partes de la planta de batata se usan como alimento para animales. Como la batata rápidamente forma raíces en el agua y crece bajo buenas condiciones de luz, la vid se usa en acuarios domésticos. Los investigadores también están experimentando con la producción de una variedad de patata raíz que se utilizará para la producción de biocombustibles.

Líderes mundiales en la producción de batata