Los Principales Países Productores De Semilla De Mostaza En El Mundo

¿Qué es la semilla de mostaza?

La semilla de mostaza, como su nombre lo indica, son las semillas pequeñas de la planta de mostaza. Estas semillas de 1 a 2-milímetro se pueden encontrar en varios colores, dependiendo de la planta. Estas plantas incluyen mostaza negra, mostaza india marrón y mostaza blanca. Curiosamente, esta semilla alguna vez fue referida como "ojo de tritón", lo que ha llevado a la creencia de que se usaron ojos de tritón real en algunas recetas. Esta idea se hizo más común en una famosa línea de la obra Macbeth, escrita por Shakespeare. Este artículo analiza más de cerca el cultivo y la producción de semillas de mostaza, así como los principales productores mundiales.

Cultivo de semilla de mostaza

Las semillas de mostaza requieren un clima frío y una tierra húmeda para germinar, lo que toma entre 3 y 10 días. Cuando se le permite madurar, la planta de mostaza crece en una planta similar a un arbusto. Alrededor de 1 mes a 1.5 meses después de la germinación, la planta de mostaza florece. Estas flores se pueden ver durante aproximadamente 2 semanas antes de que se conviertan en vainas durante un período de 35 a 45 días. Una vez que las vainas se ponen marrones, las semillas están listas. En total, las plantas de mostaza tardan aproximadamente 3 meses en producir semillas. Las variedades negras y marrones producen una mayor cantidad de semillas que la planta de mostaza amarilla.

Dependiendo del contenido de agua de las semillas cosechadas, los cultivadores pueden colocarlas en mallas de malla para secarlas ligeramente. Otros cosechan la planta y la cuelgan boca abajo hasta que libera las semillas en un recipiente de recolección a continuación.

Usos para semillas de mostaza

La semilla de mostaza se ha utilizado desde la antigüedad. La primera mención de la semilla de mostaza se remonta a una historia de 5 de la India acerca de Gautama Buddha. Su uso más conocido es en la preparación de la mostaza, cuando la semilla se muele y se mezcla con agua o vinagre para crear una pasta. La mostaza se usa como condimento para muchos platos, incluso como aderezo para hamburguesas y perritos calientes. En muchos países, como India y Nepal, la semilla de mostaza se usa como especia. En forma de polvo mezclado con aceite de mostaza, se convierte en la base para una receta tradicional de encurtido indio. La semilla también se tuesta y se usa como elemento picante en muchos otros platos.

Los principales productores mundiales de semilla de mostaza

Entonces, ¿dónde se produce la semilla de mostaza? A continuación se muestra un vistazo a algunos de los principales países productores de semilla de mostaza del mundo.

Canadá

El productor número uno de semilla de mostaza es Canadá. En 2015, este país produjo alrededor de toneladas 154,500. Este número representa aproximadamente el 28% del suministro mundial de semilla de mostaza. La mayoría de estas semillas se producen en la provincia de Alberta, seguidas de Saskatchewan. No en vano, Canadá es el mayor exportador de semillas de mostaza del mundo también. De hecho, este país tiene una cuota 57% del mercado.

Nepal

Nepal ocupa el segundo lugar como productor de semilla de mostaza. Aquí, 142,900 produjo toneladas de semillas de mostaza en 2015. Este número representa alrededor del 26% de la oferta mundial. A pesar de este gran porcentaje, Nepal no figura entre los principales exportadores de 5. Esto indica que la gran mayoría de la semilla de mostaza cultivada aquí permanece en el país.

Birmania

El tercer país productor de semilla de mostaza es Myanmar. En 2015, este país produjo 91,000 toneladas de semillas de mostaza. Este número representa 13% de la oferta mundial. Al igual que Nepal, Myanmar no exporta una cantidad significativa de semillas de mostaza. Sin embargo, importa alrededor del 6% de todas las importaciones de semilla de mostaza a nivel mundial.

El siguiente cuadro ilustra otros países productores de semilla de mostaza en el mundo.

Los principales países productores de semilla de mostaza en el mundo