Principales Países Productores De Mandioca En El Mundo

"Manihot esculenta" o "yuca" es un arbusto leñoso del Euphorbiaceae familia que es originaria de América del Sur. La raíz comestible de tubérculo amiláceos comestible se consume en todo el mundo. Actualmente se cultiva como un cultivo anual en las regiones tropicales y subtropicales del mundo.

Descripción física

La yuca tiene una raíz larga y afilada con cultivares comerciales de 5 a 10 cm de diámetro en la parte superior, y 15 a 30 cm de longitud. La pulpa de la mandioca es de color blanco tiza a amarillento.

Usos de la yuca

Las raíces de la planta son ricas en almidón con pequeñas cantidades de vitamina C, fósforo y calcio. Las proteínas y otros nutrientes están presentes en cantidades insignificantes. Sin embargo, las hojas de yuca son una fuente rica en proteínas pero deficientes en ciertos aminoácidos.

Producción de yuca

En 2014, se produjeron 268 millones de toneladas de yuca. El mayor productor mundial de yuca es Nigeria con una producción de toneladas 47,406,770 en 2013. Con una producción de toneladas 30,227,542, Tailandia sigue a continuación. Indonesia (23,936,920) y Brasil (21,484,218) ocupan el tercer y cuarto lugar en el mundo en producción de yuca.

La importancia económica de la yuca

La yuca es una fuente importante de alimentos en los trópicos y proporciona la tercera producción de carbohidratos más alta entre las plantas de cultivo. Dado que la planta crece bien en suelos pobres y áreas de poca lluvia, es un cultivo popular en los países del África subsahariana. La yuca tolera una gran variedad de condiciones de crecimiento, incluyendo suelos con un pH que varía de acídico a alcalino, precipitaciones anuales de 50 mm a 5 m, elevación entre el nivel del mar y pies 6,600 e incluso temperaturas ecuatoriales. El hecho de que sea una planta perenne hace que sea fácil cosechar cuando sea necesario y tratarlo como una reserva alimenticia durante las sequías y las hambrunas. Por lo tanto, la yuca sirve como efectivo y como cultivo de subsistencia.

Las naciones africanas son las más dependientes de los cultivos de raíces y tubérculos como la mandioca, el ñame y la batata. En algunos países del África subsahariana, la mandioca es incluso un alimento básico o secundario. En Ghana, 46% del PBI del país es aportado por el comercio de yuca. Casi todas las familias de agricultores del país cultivan yuca y representan el aporte calórico diario de al menos un 30% de los residentes del país.

En India, la yuca es un alimento básico en los estados de Kerala y Andhra Pradesh del país. También se consume como una importante fuente de hidratos de carbono en Assam. La mandioca producida en Tailandia y Vietnam encuentra el mercado de exportación más grande de China. En China, la provincia de Guangxi es responsable de alrededor del 60% de la producción de yuca del país. Varios tipos de bebidas alcohólicas también están hechos de yuca. La yuca también es una parte importante de muchas cocinas en todo el mundo. La yuca también tiene ciertas propiedades tóxicas que deben tratarse antes del consumo.

Se están realizando importantes investigaciones para evaluar el uso de la yuca como fuente de biocombustible. Los tubérculos de yuca también se usan como alimento animal importante. Varios productos de lavandería utilizan derivados de yuca como almidón para lavandería.

Principales países productores de mandioca en el mundo