Una hamburguesa es un manjar para la mayoría de los estadounidenses. A diferencia del nombre, una hamburguesa no está hecha de jamón, sino de carne de res. Se prepara colocando carne molida y coberturas de su elección, entre bollos. La hamburguesa también puede prepararse con diferentes hamburguesas, como salmón, pavo, queso o incluso sin carne, como la hamburguesa vegetariana. Normalmente se vende en establecimientos de comida rápida o en hoteles de alta gama como plato principal. Para disfrutar mejor una hamburguesa, se sirve caliente.
Pero, ¿por qué el nombre Hamburguesa?
Se especula que el nombre hamburguesa tiene su origen en Hamburgo, la segunda ciudad más grande de Alemania. En 1847, los marineros que realizaban la transición entre Alemania y América comerían principalmente un "filete de hamburguesa" que estaba hecho de carne de res frita. Más tarde, cuando los alemanes se mudaron a América, llevaron su delicadeza con ellos.
Otra teoría es que la hamburguesa lleva el nombre de la ciudad de Hamburger en el estado de Nueva York, en lugar de la ciudad de Hamburgo en Alemania.
¿Quién es el genio detrás de la hamburguesa?
Nadie sabe realmente quién inventó la hamburguesa por primera vez porque hay muchos reclamos. De acuerdo con el ABC, varias personas podrían haber tenido la misma idea al mismo tiempo, pero desde diferentes lugares.
Louis Lassen de New Haven, Connecticut es reconocida por la Biblioteca del Congreso como el inventor de una hamburguesa. Se dice que un cliente que quería comida con prisa en el restaurante Louis 'Lunch, dio a luz la idea. Rápidamente tomó carne molida, hizo una hamburguesa, la asó a la parrilla y la sirvió entre dos pedazos de pan.
Frank y Charles Menches de Akron, Ohio, eran vendedores de viajes. Fueron a ferias, picnics y eventos para vender sus sándwiches de cerdo. Luego se marcan como inventores de hamburguesas, en una feria en Nueva York, se les acabó la carne de cerdo. No queriendo matar a más cerdos, su carnicero sugirió que usaran carne picada, y la idea nació.
Otto Kause de Hamburgo, Alemania, se afirma que también ha sido el inventor. De acuerdo con las cadenas de White Castle, Otto hizo una hamburguesa en 1891 haciendo carne molida y ¡llenándola con huevos!
Charles Nagreen (Hamburger Charlie), en 15, era un vendedor en la feria Seymour. Tuvo una idea brillante después de ver las exhibiciones multitudinarias y decidió hacer un almuerzo portátil. Tomó las albóndigas que estaba vendiendo, las aplastó y las colocó entre el pan. Su idea funcionó muy bien y frecuentó la feria hasta su muerte.
Oscar Welber Bilby de Tulsa, Ohio, se dice que fue el primero en hacer una hamburguesa en un panecillo, en julio 4, 1891. Su historia es relatada por sus nietos y bisnietos. Se dice que el abuelo Oscar hizo una parrilla de metal para él, y en julio 4, 1891, tomó carne Angus molida y preparó hamburguesas con su esposa, los panecillos de Fanny, y las distribuyó a vecinos y amigos. Se dice que las hamburguesas fueron deliciosas y Oscar las hizo todos los años de cada 4 de julio.
Fletcher Davis de Atenas, Texas, se dice que vendió hamburguesas en la feria mundial de San Luis. En una investigación realizada por Tolbert para el NY Times, Clint Murchison dice recordar el discurso de su abuelo de comer hamburguesas en un puesto de almuerzo propiedad del "viejo Dave" en los 80. Le envió a Tolbert una foto de la parada del almuerzo que se dice que fue el "viejo Dave" de Fletcher Davis. De acuerdo con su familia, Fletcher era alfarero, pero cuando el trabajo no funcionaba, abrió un puesto de comida y lanzó hamburguesas con su esposa Ciddy. Después de la feria mundial de St Louis, Fletcher regresó a casa y continuó con la cerámica.
Hitos de la hamburguesa
La hamburguesa, desde su invención, ha sido capaz de llevarse muchos elogios. A pesar de ser la mejor venta de Mc Donald, la hamburguesa se presenta en muchos eventos, fiestas e incluso concursos.
En septiembre 2, 2012, el Casino Black Bear se embolsó un récord mundial Guinness de la hamburguesa más grande, que pesaba 2,014 libras.
El Heart Attack Grill en Las Vegas, Nevada, conocido por sus alimentos poco saludables, prepara una hamburguesa poco saludable conocida como la hamburguesa Bypass. La administración del hotel permite a las personas que pesan más de 350 libras comer de forma gratuita.
August 5, 2013, marcó la primera hamburguesa hecha de células madre de vacas cultivadas en laboratorio por Mark Post de la Universidad de Maastricht en los Países Bajos. Sergey Bring, cofundador de Google también apoyó el proyecto.
