Principales Países Productores De Batata

La batata (Ipomoea batatas) es un vegetal de raíz que produce raíces tuberosas que se cosechan y se comen hervidas. Es dulce y a menudo se sumerge en azúcar en los países asiáticos. Está remotamente relacionado con la papa (Solanum tuberosum) pero de diferente familia. Es un cultivo tropical que requiere noches cálidas y abundante luz solar. Las variedades de batata producen tubérculos maduros de dos a nueve meses. La propagación es por raíces adventicias, tallo o esquejes de raíz. Los requisitos del suelo se cumplen mejor en condiciones con un pH de 4.5 a 7.0 en suelos de textura ligera a mediana y bien drenados. La batata se considera un alimento básico en algunos países tropicales donde el arroz y las patatas (Solanum tuberosum) son escasos o caros.

Países productores de batata

La batata es relativamente fácil de cultivar en las condiciones adecuadas. Sin embargo, el almacenamiento es una tarea difícil ya que las batatas son muy vulnerables a la descomposición. En África y Asia, donde los agricultores comen batatas todos los días, la cosecha permanece en el suelo hasta que esté lista para su uso. Se usan algunos métodos simples de almacenamiento como pozo, abrazadera y almacenamiento interno que prolonga su uso. Algunos pretratamientos también ayudan, como curar y secar.

Niveles de producción anuales nacionales

Actualmente, China representa más de la mitad de la producción mundial total de batata en toneladas métricas 70,963,630 anualmente. Esto se debe al rico rendimiento de producción de hasta 30 toneladas por hectárea. También se trata como un cultivo de captura. El segundo es Nigeria en toneladas métricas 3,478,270. Los nigerianos prefieren su batata en gachas, bebidas fermentadas y hervidas simples. El tercero es Tanzania con toneladas métricas 3,345,170. Los tanzanos lo prefieren como patatas fritas, gachas, al vapor y puré de papas. El cuarto es Etiopía con toneladas métricas 2,701,599. Los etíopes prefieren el suyo consumido como galletas, guisos, gachas e incluso pan plano. Quinto es Indonesia con toneladas métricas 2,382,658. A los indonesios les encanta en dulces, pasteles, postres y bocanadas de patatas. Sexto es Uganda con toneladas métricas 1,863,000. A los ugandeses les gustan en gachas, chapati y donuts. Séptimo es Vietnam con toneladas métricas 1,401,055. Los vietnamitas prefieren la suya en platos de carne, guisos y curry. Octavo es Estados Unidos a 341,910 toneladas métricas. A los estadounidenses les gusta aplastado, horneado, confitado y en tartas. Noveno es India en toneladas métricas 1,087,880. A los indios asiáticos les gustan las empanadas, las especias, la salsa picante y el curry. La décima es Rwanda en toneladas métricas 1,080,780. A los ruandeses les gusta papas fritas, dulces, papas fritas y en trozos.

Uso comunitario de las batatas

Patatas dulces (Ipomoea batatas) y ñame (Dioscorea alata) a menudo se identifican erróneamente, pero la diferencia está en la textura y la humedad. Los ñames son más secos y tienen más almidón. Ambas plantas son tuberosas y portadoras de flores, pero las batatas son dicot (lo que significa que hay dos hojas de semillas embrionarias en el desarrollo temprano de la planta) mientras que los ñames son monocotiledón (teniendo una hoja de semilla embrionaria). Los ñames tienen pieles gruesas y negras como la corteza y crecen a un metro y medio, mientras que las batatas son más pequeñas con pieles delgadas, ya sean doradas o cobrizas.

Las batatas tienen muchos usos culinarios. Los cocineros lo han convertido en papas fritas, hamburguesas fritas y fritas, comidas simples o hamburguesas. Otros productos culinarios interesantes son pasteles de batata, panqueques, postres dulces, bolas de patata, gachas, estofado, trozos caramelizados, panecillos, al horno o en sopas. China tiene más platos de batatas que cualquier otro país.

Principales países productores de batata