Los Principales 12 Países Exportadores De Productos De Huevos Procesados

Los huevos son puestos por animales hembras de muchos tipos diferentes de especies y han sido comidos por humanos durante milenios. La elección más popular y conocida para consumir huevos en todo el mundo son los huevos de gallina, que tienen la cáscara de huevo, la clara de huevo y la yema de huevo en los que la mayoría de la gente piensa que se fueron los huevos. Otros huevos populares que se consumen provienen de otras aves o incluso de peces, como los huevos de codorniz o el caviar, respectivamente. Para los productos de huevo procesados, sin embargo, nos centraremos en los huevos de aves de corral, y específicamente en los huevos de gallina. Estos productos de huevo procesados ​​pueden involucrar las yemas de huevo y / o los blancos, así como también las cáscaras.

El proceso de exportación de productos procesados ​​de huevo

Producción

Hay cuatro formas principales en que las aves de corral se crían para producir huevos. Estos son por métodos orgánicos, de campo abierto, de patio y de batería. En el método orgánico, las aves de corral son totalmente libres y se basan en restricciones sobre el uso de colorantes de yema sintéticos, aditivos alimentarios, medicamentos y una menor densidad de población. Las aves de corral tampoco son rutinariamente cortadas en pico. En el método de corral, las aves de corral se dejan vagar libremente durante un período del día y luego se mantienen en establos por la noche. En el campo libre, algunos utilizan el recorte del pico para tratar de evitar el picoteo de plumas debido a la alta densidad de carga de las aves de corral. El yarda es un método para criar aves de corral en el que se crían con vacas. En el arrastre, las aves de corral son liberadas de sus cooperativas y tienen un área vallada en el patio que puede entrar. Las aves de corral ponen sus huevos dentro de la cooperativa. En el método de la batería de la jaula, que es la forma en que la mayoría de las aves ponedoras de huevos se crían, las aves viven en grupos de tres a ocho en pequeñas jaulas de metal en el interior. El piso de las jaulas está hecho con malla de alambre inclinada para permitir que los huevos que se colocan rueden sobre una cinta transportadora. La intensidad de la luz se mantiene baja por dentro y el recorte del pico se realiza para evitar el picoteo de las plumas y el picoteo de la ventilación. Las aves de corral no tienen mucho espacio dentro de las jaulas, lo que puede llevar a comportamientos anormales.

Procesando

Dependiendo del método de cría de huevos, los huevos se recogen y se transportan en camión a una fábrica para ser procesados o la producción de huevos se lleva a cabo justo al lado de la fábrica para que los huevos pasen automáticamente de ser producidos a ser procesados. Las fábricas que fabrican productos de huevo se llaman plantas rompedoras. Los huevos tienen sus cáscaras rotas por una máquina y se someten a los procesos de pasteurización para que se procesen más de la forma en que sería un huevo normal. Luego los huevos pasan por el lavado, la desinfección, el enfriamiento, el secado y luego se envasan. Esto es si el producto de huevo está en forma de huevo entero, si los productos de huevo son blancos o yemas hay algunos pasos adicionales. Si los huevos se van a utilizar para los blancos son yemas, entonces los huevos se rompen después del proceso de desinfección y los blancos y las yemas se separan. Luego, la clara de huevo líquida o yema se filtra y se puede mezclar con otros ingredientes. Luego se enfría y se calienta bajo forma seca. Después de esto, está empaquetado.

Envío

Si el producto de huevo está en forma seca, deshidratada o congelada, se empaqueta en bolsas, paquetes, cajas, cubos, latas o bidones dependiendo del tamaño, peso y propósito del producto. El producto de huevo en esta forma se envía por camión, avión o carguero. Si el producto de huevo está en forma líquida, debe enviarse en un camión cisterna sanitario o en un contenedor refrigerado por barco o avión para garantizar que se mantenga a una temperatura de 40º Fahrenheit (4º Celsius) o menos. El producto de huevo líquido puede venir en bolsas, cajas de cartón, latas o en bolsas a granel.

Usos

El huevo procesado tiene una variedad de usos que incluyen huevos precocidos, huevos duros precocinados y huevos revueltos liofilizados. El producto de huevo procesado también viene en una variedad de productos congelados, como huevos fritos precocinados, huevos revueltos precocinados, tortillas, tostadas francesas y quiche. Los productos de huevo también se utilizan como ingredientes en una amplia variedad de otros productos, como helados, yogurt congelado y mayonesa.

Importadores de productos de huevo procesados

Según el Observatorio de Complejidad Económica (OEC), el principal importador mundial de productos de huevo procesados ​​es Alemania, que importa 15% del producto de huevo procesado del mundo. Los países que completan el resto de los cinco principales importadores de ovoproductos del mundo son el Reino Unido (12%), Japón (6.5%), Francia (6.3%) y Bélgica-Luxemburgo (4.6%). Los principales importadores del mundo en regiones del mundo no mencionadas anteriormente son México (3.0%) en América del Norte, Australia (0.73%) en Oceanía, Chile (0.42%) en América del Sur y Egipto (0.36%) en África.

Principales países exportadores de productos procesados ​​de huevo 12