Principales Países Exportadores De Manteca De Cerdo Y Grasa De Pollo

La grasa de cerdo y pollo está regresando como una alternativa natural de grasa. Esta grasa, también conocida como manteca de cerdo, es grasa de un animal tanto en formas rendidas como no rindidas. Se usa en todo el mundo como grasa para cocinar, una alternativa a la mantequilla como ingrediente para hornear. La manteca se puede obtener de cualquier parte de un animal con una gran cantidad de tejido graso. La manteca de cerdo de alto grado tendrá poco o ningún sabor. Con los intereses contemporáneos en alternativas orgánicas al aceite vegetal, la percepción de la manteca de cerdo ha cambiado con el tiempo para tener una imagen más favorable y auténtica. La manteca de cerdo procedente de animales de pastoreo es una fuente rica de vitamina D y contiene grasas monoinsaturadas saludables. Si bien la exportación de nueces y aceite vegetal tiene un impacto significativo en el declive de la exportación de grasas animales, Alemania continúa obteniendo importantes niveles de ingresos de exportación de las grasas tradicionales a base de carne.

Principales países exportadores de manteca de cerdo y grasa de pollo

Alemania

El principal exportador de grasa de cerdo y pollo es Alemania, con un valor de $ 100,066,000 en 2015. Mientras que la manteca de cerdo es un producto de nicho, es más popular en Alemania que en cualquier otro mercado europeo importante. Una clásica receta alemana es Shmalz, grasa animal procesada espolvoreada con sal y condimentada con cebolla o manzana, utilizada como untar sobre pan tostado en lugar de mantequilla. Alemania exporta un fuerte 53% de su grasa de cerdo y de ave prestada a los Países Bajos. Dinamarca sigue muy atrás con el 9.1% de grasas importadas alemanas, y el Reino Unido un tercio cercano, en 8.5%.

España

En 2005, España exportó $ 61,017,000 en grasa animal a países, incluidos los vecinos Portugal, Francia e Italia. Curiosamente, Cuba importa 19% de grasa de cerdo y aves de corral producida en España.

Canadá

Los mercados canadienses exportaron $ 45,339,000 en grasa de cerdo y pollo. A diferencia de Alemania, la importación de grasa animal canadiense está dominada por un gran comprador, con un increíble total de 76% yendo directamente a su hermana del sur, los Estados Unidos de América. Aún así, una pequeña cantidad de grasa de cerdo y aves de corral canadiense se exporta al exterior, 5.1% a Nigeria, 3.6% a Nueva Zelanda y 3.2% a Hong Kong.

Polonia

La producción masiva de grasa animal en Alemania no les impide importar desde otros países cercanos. En 2015, Polonia exportó $ 36,308,00 de grasas animales, y Alemania importó casi una cuarta parte, seguida de Francia, que importó 18%.

Países Bajos

Con la importante importación holandesa de grasas animales desde Alemania, es una maravilla que tengan tiempo para producir y exportar las suyas, pero en 2015, los Países Bajos exportaron $ 32,998,000 en grasa de cerdo y de ave. Importan 22% a alemán, 20% a Bélgica-Luxemburgo y 15% a Francia. ¡Sin embargo, su gran industria no les impide importar 17% de las grasas animales producidas en todo el mundo!

Mercado de gloal para carne de cerdo y grasa de pollo

La tira ha sido extendida en el pan por generaciones, pero las marcas se están expandiendo más allá de los horizontes tradicionales. Los consumidores buscan opciones sostenibles y naturales para los productos manufacturados, y los procesos tradicionales son tranquilizadores. Las percepciones cambiantes en los consumidores han traído opciones artesanales de las cocinas gourmet, y las grasas de cerdo y pollo se presentan como productos premium. Tradicionalmente, la manteca de cerdo se usa en frituras asiáticas y como aceite de cocina para todo uso. La carne de cerdo rendida y la grasa de pollo también pueden usarse para producir jabón. Si bien la creciente popularidad de los productos a base de vegetales puede desafiar al mercado de grasa animal, estos productos tradicionales no desaparecerán en el corto plazo.