México es el mayor exportador mundial de aguacates. El país exporta casi US $ 2 mil millones en aguacates que representan el 47% de las exportaciones mundiales. Los Países Bajos son el mayor exportador de Europa y representan el 11.2%, mientras que Perú y Chile exportan 9.3% y 8.4% respectivamente. Estados Unidos exporta $ 128.7 millones o 6.3% de las exportaciones mundiales, mientras que Kenia es el mayor exportador de África con una cuota de mercado de 2.3%.
Tipos de aguacate
Hay tres tipos principales de aguacates llamados por su origen. Ellos varían en tamaño y cantidad de aceite. Los aguacates mexicanos tienen el mayor contenido de aceite, pero son los más pequeños, mientras que los aguacates de las Indias Occidentales tienen el menor contenido de aceite, pero son los más grandes. Los aguacates guatemaltecos tienen una cantidad promedio de aceite y tamaño.
Clima adecuado para el cultivo de aguacates
Los aguacates son plantas tropicales que crecen en climas tropicales. La condición climática más limitante para el crecimiento de los aguacates es el clima frío. La temperatura óptima está entre 68 a 75 grados. Los aguacates mexicanos son los más resistentes al clima frío, pero solo pueden soportar temperaturas de hasta 24 grados Fahrenheit. Las variedades antillanas no pueden tolerar temperaturas superiores a 34 grados Fahrenheit mientras que las variedades guatemaltecas toleran temperaturas de hasta 34 grados. Las temperaturas superiores a 100 grados F con poca humedad dañan las plantas de aguacate.
Fertilizante, suelo y agua
El árbol de aguacate puede crecer en una variedad de tipos de suelos con diferentes niveles alcalinos. Sin embargo, el suelo debe tener un buen drenaje. Las variedades antillanas son las más tolerantes a la sal y tienen más probabilidades de crecer en las regiones costeras. El mejor árbol de aguacate plantado por agricultores a gran escala es la variedad mexicana injertada en el portainjerto antillano. El árbol de aguacate no tolera el suelo húmedo, pero necesita alrededor de una pulgada de agua semanalmente. Se recomienda no fertilizar el árbol hasta que tenga un año. Después de que el árbol comience a producir frutos, se recomienda utilizar un fertilizante con alto contenido de nitrógeno durante el final del invierno y el comienzo del verano.
Polinización
Un árbol de aguacate necesita una polinización cruzada para producir frutas con éxito. Aunque la planta de aguacate tiene partes de flores masculinas y femeninas, se abren en diferentes momentos del día impidiendo así la polinización. Los agricultores necesitan plantar variedades tipo A y B para una polinización exitosa. Una sola planta crece como un espécimen pero no puede producir frutos. El mejor lugar para cultivar la planta es en un campo abierto que permite la polinización cruzada por viento o insectos.
