Los Principales Países Productores De Ají En El Mundo

Para una gran cantidad de personas en todo el mundo, el chile es un manjar. Sin embargo, la mayoría de las personas no se han parado a preguntar de dónde vino esta especia. El chile es un fruto de las plantas que son miembros de la familia Nightshade. Para reducirlo, su género es el del pimiento más popular. La capsaicina y compuestos similares causan principalmente el "picor" que viene después de comerlo.

Sorprendentemente, los humanos los han estado comiendo desde 7500 BCE. Estudios recientes muestran que primero fueron domesticados en las Américas, particularmente en México. No en vano, Perú, un país de las Américas, tendría los más altos niveles de diversidad en términos de cultivo en el mundo. Esto se debe a que la mayoría de las especies domesticadas fueron cultivadas y consumidas durante la época precolombina. Bolivia tiene la diversidad de chiles silvestres más extensa del mundo que se come.

Que hoy Asia sea un jugador importante en el sector del chile puede atribuirse al comercio en el pasado principalmente por los portugueses y los árabes. Es importante señalar que fue un bien valioso porque la comunidad asiática lo abrazó muy bien. Muy bien, de hecho, se ha convertido en el mayor productor de chile del mundo de 2014 en relación con otros jugadores.

Producción mundial por país

Según las estadísticas de producción mundial de 2014, el producto mundial total de chile estuvo en la región de 33.2 millones de toneladas. Esta cifra incluye tanto pimientos como chile verde fresco. Como se mencionó anteriormente, la región asiática dominó esta producción con casi el ochenta por ciento de la producción total mundial.

China está en la parte superior de la lista produciendo alrededor de 16.1 millones de toneladas de chile en 2014. Para poner esto en perspectiva, China produjo aproximadamente el 48% de la producción mundial total ese año solo. En comparación con el competidor más cercano, México, China produjo al menos cinco veces la cantidad producida por México, que fue un mísero 2.7 millón de toneladas.

En tercer lugar estaba Turquía con una producción total de 2.1 millones de toneladas. Muy detrás de Indonesia, con 1.9 millones de toneladas y luego nuevamente de India con 1.5 millones de toneladas. Esto pone en perspectiva cuán dominante es Asia. India es un caso curioso porque 32% de los 1.5 millones de toneladas que produjo estaba compuesto de chiles secos. Esto lo coloca en la cima de la tabla con respecto a la producción de chile seco en el mundo en 2014.

Cerrando la lista principal en la posición seis y siete están España y los Estados Unidos con una producción de 1.1 millones de toneladas y 0.9 millones de toneladas respectivamente. El caso de España no debería ser alarmante debido al comercio y, obviamente, debido a la naturaleza picante de su cocina venerada y deliciosa.

Conclusión

China ha dominado el mercado. Una razón simple para esto es su enorme población, lo que equivaldría a que más gente la crezca. Otros beneficios como el intercambio de divisas también provienen de la exportación de la fruta deseable, aunque "caliente".