Cada cultura tiene sus propios gustos únicos, especialmente cuando se trata de alimentos. Hemos compilado una lista de algunas de las delicias más inusuales de todo el mundo. Pero ten cuidado: algunos de estos alimentos no son para los más aprensivos.
10. Pies de pollo - Varios países en Asia
Los pies de pollo se comen en muchos países asiáticos. Debido a que los pies de pollo se componen principalmente de piel y tendones, el plato tiene una textura gelatinosa distinta después de la cocción. Se sirven como un bocadillo seco, sopa o plato principal, y en algunos países son una comida popular para bebés. Los indonesios disfrutan los pies de pollo en soto, una sopa tradicional picante. Los malayos prefieren cocinarlo con curry y acompañado de roti canai, o frito en aceite de palma. En Corea, los pies de pollo se asan a la parrilla después de marinar en salsa de pimiento picante. Una comida de la calle omnipresente de Filipinas, los pies de pollo son cariñosamente conocidos como "Adidas" (llamado así por el popular calzado deportivo).
9. Huevos en escabeche - Reino Unido
Los huevos en escabeche son un aperitivo de cerveza tradicional de larga data en bares y pubs británicos. Los huevos son hervidos, desgranados y colocados en grandes jarras llenas de salmuera que contiene vinagre, sal y especias. Esto fue hecho originalmente por necesidad; en las regiones más frías, los huevos eran un alimento estacional, por lo que el decapado ayudó a preservar el refrigerio nutritivo y rico en proteínas. Aunque la comida en sí puede parecer benigna, su procedencia a veces puede ser cuestionable. A menos que se marque claramente una fecha en el frasco, los clientes nunca pueden estar seguros de cuánto tiempo ha estado flotando un huevo en su solución turbia.
8. Cuy asado - América del Sur
Esta carne es deliciosa, muy tierna y aceitosa. Algunos dicen que sabe a cruzarse entre cerdo y conejo. Probablemente hayas visto este animal domesticado, pero a menos que hayas estado en Ecuador, Perú o Colombia, probablemente no lo has probado. Cuy asado, o cuy a la parrilla, es un manjar en estos países sudamericanos. Aunque algunos pueden retroceder ante la idea de comerse una mascota doméstica popular, los andinos elogian al conejillo de Indias como una fuente de alimentos sostenible y ecológica. Los animales pueden criarse y criarse en una variedad de condiciones, y tienen una huella de carbono mucho menor en comparación con el ganado grande, como el ganado.
7. Cabeza de queso - Europa
A pesar de su nombre, el queso de cabeza no es un producto lácteo. Es una barra de gelatina de carne hecha de la carne y el caldo de una cabeza de animal hervida, típicamente un ternero o un cerdo pero a veces una oveja o vaca. Originario de Europa, esta comida campesina existe desde la Edad Media. Casi todas las partes de la cabeza del animal se usan. El stock se congela a medida que se enfría debido a la gelatina natural que se encuentra en el cráneo. Se puede condimentar con cebolla, pimienta, pimienta, laurel, sal y vinagre, y a veces se conserva en escabeche o ahumado. El queso de cabeza generalmente se corta en rodajas y se agrega a la ensalada, o se sirve como parte de una cena de Navidad tradicional.
6. Durian - Asia sudoriental
Esta notoria fruta es reconocida en todo el sudeste asiático por su gran tamaño, cáscara espinosa y un olor distintivamente extraño. Su carne y semillas comestibles se utilizan con frecuencia para dar sabor a los postres, pero el durian también se puede freír con pimientos y cebolla, añadir a los platos de pescado o secar en trocitos. Muchos dicen que el olor fuerte y persistente de Durian es bastante agradable, pero otros lo describen como un hedor abrumador que evoca cebollas podridas, calcetines de gimnasia, vómitos, salpicaduras de mofeta o aguas residuales. La fruta incluso ha sido prohibida en algunas localidades asiáticas frecuentadas por turistas internacionales.
5. Casu Marzu - Italia
Pecorino es un queso italiano hecho con leche de oveja. En Cerdeña, han llevado la fermentación simple a un nivel completamente nuevo; casu marzu está hecho de queso de oveja en estado de descomposición, provocado por las enzimas digestivas de su colonia de miles de gusanos residentes. Los gusanos descomponen las grasas del queso hasta que es muy suave y el líquido comienza a filtrarse. Este manjar, considerado por muchos como afrodisíaco, se sirve en pan plano de Cerdeña y se acompaña con vino tinto fuerte. ¡Los comensales deben proteger sus alimentos cuando comen, ya que los gusanos, cuando se les molesta, pueden lanzarse a una distancia de hasta seis pulgadas!
4. Chapulines - México
En la primavera y el verano, los saltamontes se cosechan en todo México. Se limpian, separan y tuestan en una superficie de cocción de arcilla llamada comal. Después de ser sazonado con jugo de lima, ajo, chile, sal y extracto de gusano de agave, el resultado final es crujiente, agrio, salado y picante. Los chapulines son un refrigerio popular que se vende en eventos deportivos, particularmente en el estado de Oaxaca y en regiones cercanas a la Ciudad de México.
3. Mopane gusano - África
Los gusanos Mopane son la oruga de una especie de polilla emperador que se encuentra en el sur de África. Estas orugas son una importante fuente de alimento para millones de habitantes de la región. Las lombrices de Mopane se cosechan en la naturaleza, después de quitar las vísceras se secan o ahuman. Las orugas secas se pueden comer como refrigerio o rehidratarse antes de freírlas o saltearlas con cebolla, tomate y otras especias. Las lombrices mopane también se envasan industrialmente, enlatadas en salmuera, tomate o salsa de chile.
2. Spam - Estados Unidos
El spam es una marca de carne cocida enlatada hecha por Hormel Foods. Introducido en 1937, sus ingredientes principales incluyen carne de cerdo y jamón, sal, azúcar, agua y almidón de papa modificado. Aunque el producto parece poco apetitoso en comparación con la carne recién cocinada, y el hecho de que se desprende de su lata en una masa gelatinosa inquietante, el bajo costo y larga vida útil de Spam lo han hecho popular en los mercados mundiales, particularmente en áreas con acceso limitado a la refrigeración Los hawaianos tienen el mayor consumo per cápita de spam en los Estados Unidos. El spam es un elemento de menú popular en los restaurantes locales de comida rápida como McDonald's, y las latas de correo no deseado de lujo con sabores como Honey Spam, Spam with Bacon y Hot y Spicy Spam se pueden comprar en las tiendas regionales.
1. Balut - Sudeste Asiático
Balut, una comida callejera popular en las Filipinas y alrededor del sureste de Asia, es un embrión de pato o pollo servido dentro de su caparazón. Los huevos fertilizados se incuban entre los días 14 y 21, lo que permite que los embriones se desarrollen normalmente. Luego se hierven y se sirven calientes. Balut se consume bebiendo su líquido (que consiste en caldo, líquido embrionario y emulsión de grasa de ave cocida) y comiendo la yema sólida y el embrión después de pelar su caparazón. A menudo se sirve como un aperitivo de cerveza, los condimentos Balut varían según la región y pueden incluir sal, vinagre blanco, ajo, chile, jengibre, pimienta, menta y limón o jugo de limón.
